Пустовая Н.В. Селекционно-генетические и биологические особенности кур разной селекции. – Рукопись.
Диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук по специальности 06.02.01 – разведение и селекция животных. – Институт разведения и генетики животных УААН, с. Чубинское Киевской области, 2006.
Диссертационная работа посвящена изучению особенностей проявления генетического потенциала продуктивности кур разных кроссов (Tetra X, Tetra SL – Венгрия, Shaver 579 – Канада, Bovans GL – Голландия) под влиянием условий выращивания, содержания и кормления, которые в сравнении с условиями их создания значительно отличаются.
Птица мясояичного кросса преобладает над сверстницами яичных кроссов по весовым и линейным показателям. Среди яичных кроссов 21-недельного возраста наибольшими промерами характеризовалась птица кросса Shaver 579, а в 49-недельном – куры-несушки кроссов Tetra SL и Bovans GL. Показатели длины туловища и киля у них были наибольшими, что свидетельствует о развитии птицы в длину, а в ширину была лучше развита птица кросса Shaver 579 (наибольшие показатели обхвата груди, ширины таза и груди). Птица кросса Tetra SL в 77 недель по величине линейных измерений превосходила сверстниц других двух яичных кроссов, а наименьшими эти показатели были у кур кросса Shaver 579. Результаты исследований линейных показателей свидетельствуют об интенсивном росте кур кросса Shaver 579 в раннем возрасте (до 49 недель), а птицы кроссов Tetra SL и Bovans GL – в зрелом возрасте (от 49 до 77 недель). Корреляция живой массы с линейными показателями экстерьера у всех кроссов кур прямая, с возрастом она увеличивалась у яичной и уменьшалась у мясояичной птицы, все показатели высокодостоверны.
Птица кросса Shaver 579 в начале яйценоскости характеризовалась высокими мясными качествами и развитием репродуктивных органов. У кур 49-недельного возраста кросса Tetra SL обнаружено наилучшее развитие мышечной ткани, птица кросса Shaver 579 сохранила лучшие показатели массы яичника и яйцевода, а также низкое содержание жира в тушке. В 77-недельном возрасте у кур кросса Tetra SL обнаружено хорошо омускуленную тушку и наибольшую массу в ней съедобных частей. Птица мясояичного кросса Tetra X преобладала над яичными сверстницами по многим анатомическим показателям (исключение репродуктивные органы).
Исследование связи анатомических показателей тушки с массой кур определило высокую прямую корреляцию у птицы всех исследуемых кроссов в возрасте 21 недели, в 49 недель они не изменились у птицы кроссов Bovans GL и Tetra X, а у кур кроссов Tetra SL и Shaver 579 были прямыми высокими и средними. Но в 77-недельном возрасте появилась обратная корреляция некоторых показателей у кур кроссов Bovans GL и Tetra SL, у птицы кросса Shaver 579 – сочеталась прямая высокая с нулевой, а у кур кросса Tetra X связи не изменились – прямые высокие.
Связь анатомических частей тушки с показателями химического состава мышц ног птицы была положительной, увеличивалась с возрастом кур, а их связь с показателями химического состава грудных мышц, наоборот, с возрастом приобретала отрицательный характер.
Морфологические показатели яйца и масса его составных в возрасте птицы 21 и 49 недель были высокие у кур кроссов Bovans GL и Shaver 579. Они увеличивались с возрастом у птицы кросса Tetra SL и в 77-недельном возрасте превышали показатели сверстниц других кроссов, за исключением массы желтка, которая была наибольшей у кур кросса Tetra X. Связь живой массы с морфологическим составом яиц у молодых кур исследуемых кроссов в большинстве случаев была отрицательной, но с возрастом птицы (77 недель) изменилась на прямую низкую и среднюю.
Уровень каротиноидов и витаминов А и В2 в пищевых яйцах кур кроссов Tetra SL, Shaver 579, Bovans GL и Tetra X в разные возрастные периоды птицы имел тенденцию к увеличению с возрастом.
Наибольший процент яйценоскости в возрасте 21 недели был у птицы кросса Shaver 579 – 45 %, в 49-недельном возрасте – у кур кросса Bovans GL – 85 %. В 77-недельном возрасте количество яиц, полученных от птицы кросса Tetra SL и Shaver 579, отличались на 0,6 % в пользу последнего кросса. Куры мясояичного кросса Tetra X уступали по яйценоскости сверстницам яичных кроссов; значительная разница отмечена в 21-недельном возрасте птицы (около 30 %), в другие два возрастных периода (около 10 %).
Морфологические показатели крови у кур исследуемых кроссов в большинстве случаев уменьшались с возрастом птицы. Влияние возраста на них было достоверным. В процессе исследований биохимических показателей крови кур у большинства исследуемых кроссов было выявлено увеличение с возрастом таких показателей: альбумины, б1-глобулины (исключение кросс Shaver 579), б2-глобулины (исключение кросс Tetra Х), А/Г (исключение кросс Bovans GL), мочевина (исключение кросс Shaver 579), АлАТ, а общего белка, глобулинов, в-глобулинов, в-липопротеидов, АсАТ – уменьшение. Коэффициент вариации исследуемых показателей крови птицы был чаще низким, иногда средним. Влияние возраста на показатели биохимического состава крови кур в основном достоверное.
Показатель рентабельности кур яичных кроссов (24,55 %) выше на 4,87 % чем мясояичной птицы. Наибольший он у кур кросса Shaver 579 – 24,8 %. Благодаря высокой яичной продуктивности, ранней и продолжительной яйценоскости кур кроссов Bovans GL и Shaver 579 экономический эффект от их содержания выше чем у кур кроссов Tetra SL и Tetra Х.
Ключевые слова: кроссы птицы, живая масса, линейные показатели, анатомические части тушки, морфологический, химический, яйцо, мышцы, кровь, корреляция.
Pustova N. V. The peculiarities different selection of hens: selection, genetic and biology. – Manuscript.
Thesis on a competition of a scientific degree of the candidate agricultural sciences (Ph.D.) on a specialty 06.02.01 – breeding and selection of animals. – The Institute animal breeding and genetics UAAS, Chubynsky, Kyiv Region, 2006.
Thesis is devoted to receive the initiate study of the peculiarities show genetic potential productivity hens different crosses foreign selection (Tetra X, Tetra SL – Hungary, Shaver 579 – Canada, Bovans GL – Holland) in condition typical majority farm Ukrainian.
Meat and egg hens surpass egg hens by weight and linear indices. Birds of the cross Shaver 579 in beginning lay eggs to characterize by high meat quality and maturity reproductive organ. Hens of cross Tetra SL in 49 weeks old had the best maturity meat tissue, hens cross Shaver 579 keep greatest indices of a mass ovaries and oviducts. Hens of cross Tetra SL in 77 weeks had a high of hen’s meat quality carcass and mass edible part. Bird meat and egg cross Tetra X surpassed egg hens by majority anatomically indices (exception to reproductively organs). The best percentage lay and high indices morphological structure egg had crosses in good mature reproductive organ.
Thanks to high eggs productivity hens crosses Bovans GL and Shaver 579, early and protracted lay, economic effect from them upkeep greater comparatively in hens crosses Tetra SL and Tetra X.
Key words: cross of hens, weight, linear indices, anatomical part carcass, morphological, chemistry, egg, muscle, blood, correlation.
| 
