ВИСНОВКИ І ПРОПОЗИЦІЇ ВИРОБНИЦТВУ
Основними агротехнічними прийомами вдосконалення технології заготівлі силосу із кукурудзи та сої з метою підвищення його поживної цінності і продуктивної дії в організмі лактуючих корів є вирощування кукурудзи у змішаних посівах з соєю із підсівом кукурудзи у вегетуючий посів сої, що знаходиться у фазі 2-го трійчастого листка (висота стебла 5-8 см). Збирання зеленої маси кукурудзи та сої на силос, вирощеної у сумісних посівах проводять у фазу початку наливу бобів нижнього ярусу сої та молочної стиглості кукурудзи.
Показано, що силос заготовлений із кукурудзи та сої зібраної у фазу наливу бобів нижнього ярусу за вмістом сухої речовини, протеїну, жиру, клітковини, БЕР та аміаку на протязі трьох місяців зберігання відповідав корму високої поживної цінності. При співвідношенні компонентів у кукурудзяно-соєвому силосі 2:1 встановлено найбільш оптимальні значення загального рівня та співвідношення органічних кислот (молочної, оцтової, пропіонової, масляної та валеріанової), величини рН, вмісту аміаку та спиртів характерних для силосованих кормів.
Використання біологічного консерванту “Літосил” в дозі 20 г на 1 тону зеленої маси при закладанні силосу із кукурудзи та сої зібраної у фазу пожовтіння бобів нижнього ярусу зменшує період дозрівання силосу, посилює утворення молочної кислоти, знижує рівень оцтової і пропіонової кислот, а також вміст аміаку та етилового спирту в кормі.
Згодовування силосу із кукурудзи та сої, закладеної із зеленої маси у співвідношенні компонентів 2:1, які зібрані у фазу наливу бобів нижнього ярусу, лактуючим коровам збільшує середньодобові надої молока в середньому на 9,3%, підвищує вміст жиру в молоці на 0,39-0,69%, білку на 0,31-0,34%, позитивно впливає на рівень сухого знежиреного молочного залишку та густину молока, поліпшує його смакові властивості.
Тривале використання в раціонах лактуючих корів силосу із кукурудзи та сої (співвідношення компонентів 2:1) не впливає на вміст натрію, калію, загальний вміст білку, рівень альбумінів та окремих фракцій α1-, б2-, в- та γ-глобулінів в плазмі крові. Спостерігається незначне підвищення в плазмі крові корів вмісту натрію, альбумінів та значення А/Г – коефіцієнту, при відносно сталих інших показниках білкового та мінерального обміну, через 5 годин після згодовування тваринам в складі раціону силосу із кукурудзи та сої.
Встановлено, що введення до раціону лактуючих корів силосу із кукурудзи та сої, зібраної у фазу пожовтіння бобів нижнього ярусу впливає на молочну продуктивність корів та вміст жиру і білку в молоці значно в меншій мірі, ніж після згодовування силосу із кукурудзи та сої зібраної у фазу наливу бобів нижнього ярусу.
Розроблено технологію консервування кукурудзяної зерносуміші з додаванням 30% попередньо подрібненого зерна сої і 1,0% насіння гірчиці білої сорту Кароліна, як біологічного консерванту. Показано високе збереження сухої речовини вказаної зерносуміші, що складає 97%. Одержаний корм характеризувався величиною рН 4,06, нормальним вмістом органічних кислот (1,1%) серед яких основну частку займала молочна кислота (76,6%), а оцтова та масляна кислоти складали відповідно 22,6 і 0,8% від загального вмісту кислот.
Показано, що оптимальним співвідношенням компонентів при консервуванні подрібненого зерна із кукурудзи та сої є 2:1. Консервування зерно суміші із кукурудзи та сої насінням гірчиці білої найбільш ефективне при тонкому помолі зерна, що забезпечує зниження уреазної активності зерна сої на 98%, а вмісту антитрипсину в 4 рази при допустимому рівні аміаку та етилового спирту в кормі.
Використання консервованої кукурудзяно-соєвої суміші в раціонах підвищує на 0,8 кг середньодобовий надій молока корів та на 0,14% вміст жиру в молоці, стимулює середньодобові прирости ремонтних телиць
Виробництву пропонується вдосконалена технологія заготівлі силосу для підвищення молочної продуктивності корів. Основними елементами технології вирощування кукурудзи у сумісних посівах із соєю є посів сої сівалкою “Містраль-6000” з шириною міжрядь 25 см, нормою висіву 300 тис./га. Гербіцид “Харнес” в дозі 2,5 л/га вноситься в передпосівну культивацію, або до появи сходів сої. Підсів кукурудзи в посіви сої проводиться сівалкою СУПН-8 поперек чи по діагоналі до основного посіву, дотримуючись розміщення рядків кукурудзи з півночі на південь, що виключає сильне затінення сої. Густота посіву кукурудзи становить 100-110 тис. га. При сильному забур’яненні посівів однодольними бур’янами застосовують гербіцид “Базагран” в дозі 3 л/га або “Хармоні” — 6-8 г/га, орієнтуючись по розвитку сої, а при відсутності гербіцидів проводять обов’язково ручну прополку посівів. Збирання зеленої маси кукурудзи та сої проводять у фазу наливу бобів нижнього ярусу, подрібнюють зелену масу до розміру частинок 1,5-2,0 см, закладають у силосну траншею у співвідношенні компонентів (кукурудза : соя) 2:1 з дотриманням основних технологічних елементів заготівлі силосованих кормів. При заготівлі силосу із кукурудзи та сої, зібраної у фазу пожовтіння бобів нижнього ярусу дотримуються співвідношення компонентів у силосованій масі 2:1 та обов’язково використовують препарат “Літосил” в дозі 20 г на 1 тону зеленої маси. Згодовування силосу із кукурудзи та сої, зібраної у фазу початку наливу бобів нижнього ярусу є ефективним способом підвищення середньодобових надоїв молока, вмісту жиру та білку в молоці.
Виробництву рекомендується використовувати технологію консервування кукурудзяно-соєвої зерно суміші, яка базується на подрібненні вологого (28-38%) зерна кукурудзи з додаванням 30% попередньо подрібненого вологого (14-22%) зерна сої і 1,0% насіння гірчиці білої сорту Кароліна як біологічного консерванта.
СПИСОК РОБІТ, ОПУБЛІКОВАНИХ ПО ТЕМІ ДИСЕРТАЦІЇ
1. Кулик М. Ф., Засуха Т. В., Смалиус В, М., Жмудь О. В., Семе-нчук В. М. Біоенергетична оцінка технологій виробництва кормів за продукцією і якістю молока. — К.: Світ, 1999. — 52 с. (Жмудьом О. В. — написано розділ 5, стр. 42-48).
2. Кулик М. Ф., Засуха Т. В., Жмудь О. В., Маковецький П. П., Калетник Г. М. Сучасні та перспективні технології зберігання і використання вологого зернофуражу. — К.: Світ, 2000. — 246 с. (Жмудьом О. В. —написання глави 17 стр. 186-197; глави 19 стр. 231-237).
3. Кулик М. Ф., Жмудь О. В., Оберпох Ю. В. Біологічно активні речовини сої — стимулятори синтезу ліпідів молока в організмі корів // Вісник аграрної науки. — 1999. — № 10. — С. 37-38. (Жмудьом О. В. — проведено дослідження на коровах, по заготівлі силосу, теоретично обгрунтовано роль біологічно активних речовин сої).
4. Кулик М., Жмудь О., Бабич А., Засуха Т., Обертюх Ю., Кулик Я., Зелінська Н. До питання біологічно активних речовин сої // Вісник аграрної науки. — 2000. — № 10. — С. 28-33. (Жмудьом О. В. — експериментально та теоретично обгрунтувано збирання сої на силос у фазу початку наливу бобів нижнього ярусу).
5. Позитивне рішення про видачу патенту України від 30.03.2000 р. по заявці № 99052930 від 26.05.1999 р. Спосіб виробництва силосу для стимуляції жирномолочності корів / Жмудь О. В., Кулик М. Ф., Бабич А. О., Беліченко Д. П., Бугайов В. Д., Заверталюк І. І., Мазур П. Т., Величко І. М., Обертюх Ю. В., Коваль С. С., Побережна А. А. (Жмудю О. В. належить постановка питання та практичне його вирішення, одержання експериментальних даних).
6. Позитивне рішення про видачу патенту України від 16.02.2000 р. по заявці № 99105471 від 07.10.1999 р. Спосіб виробництва соєвої кави антидіабетичної дії “Сояміт” / Кулик М. Ф., Зелінський Б. О., Лу-цюк М. Б., Кулик Я. М., Зелінська Н. Б., Жмудь О. В., Герасимчук В. О., Стасюк О. К, (Жмудю О. В. належить розробка технології одержання соєвої кави).
7. Жмудь О., Хіміч В., Савчук М., Коваль С. Технологія заготівлі та використання в годівлі тварин силосованих сумішей із вологого зерна кукурудзи і сої // Тваринництво України. — 2000. — № 10. — С. 10-12. (Жмудю О. В. належить розробка технології консервування зерносуміші кукурудзи та сої з використанням біологічного консерванту).
АНОТАЦІЇ
Жмудь О. В. Вдосконалення технологій виробництва силосу, заготівлі і зберігання зерносуміші з кукурудзи та сої для підвищення продуктивності тварин. — Рукопис.
Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата сільськогосподарських наук за спеціальністю 06.02.02 — годівля тварин і технологія кормів. Національний аграрний університет. Київ, 2001.
Дисертація присвячена вдосконаленню технологій заготівлі силосу з кукурудзи при підсіві її у вегетуючу сою. Науково обгрунтовано та доведено експериментальне, що силос із кукурудзи з соєю, зібраної в фазу початку наливу бобів нижнього ярусу, має високий вміст поживних та біологічно активних речовин, позитивно впливає на молочну продуктивність корів, підвищує вміст жиру та білка в молоці. Розроблено новий спосіб консервування вологої зерносуміші кукурудзи й сої з використанням біологічного консерванту насіння гірчиці білої.
Ключові слова: соя, кукурудза, гірчиця, біологічний консервант, - корови, молоко, жир, білок, біологічно активні речовини.
Жмудь О. В. Усовершенствование технологий производства силоса, заготовки и хранения зерносмеси из кукурузы и сои для повышения продуктивное ти животных. — Рукопись.
Диссертация на соискание научной степени кандидата сельскохозяйственных наук по специальности 06.02.02 — кормление животных и технология кормов. Национальный аграрный университет. Киев, 2001.
Диссертация посвящена усовершенствованию технологий заготовки силоса из кукурузы при подсеве ее в вегетирующую сою. Научно обосновано и доказано экспериментально, что силос из кукурузы с соей, собранной в фазу начала налива бобов нижнего яруса, имеет высокое содержание питательных и биологически активных веществ, положительно влияет на продуктивность коров, повышает содержание жира и белка в молоке. Разработан новый способ консервирования влажной зерносмеси кукурузы и сои с использованием биологического консерванта семян горчицы белой.
Исследованиями установлено, что основными агротехническими приемами усовершенствования технологии заготовки силоса из кукурузы и сои с целью повышения его питательной ценности и продуктивного действия при скармливании лактирующим коровам является выращивание кукурузы с подсевом ее в посев сои, которая находится в фазе 2-го тройчатого листка (высота стебля 5-8 см). Уборка массы кукурузы
и сои на силос, выращенной по такой технологии, проводят в фазу начала налива бобов нижнего яруса и молочной спелости кукурузы.
Такой силос по содержанию сухого вещества, протеина, жира, клетчатки, БЭВ и аммиака на протяжении трех месяцев хранения отвечал корму высокой питательной ценности. При соотношении компонентов в кукурузно-соевом силосе 2:1 установлены наиболее оптимальные значения общего уровня и соотношения органических кислот (молочной, уксусной, пропионовой, масляной и валерьяновой), величины рН, содержания аммиака и спирта, характерных для силосованных кормов.
Использование биологического консерванта "Литосил" в дозе 20 г на 1 тонну зеленой массы при закладке силоса из кукурузы и сои, собранной в фазу пожелтения бобов нижнего яруса, уменьшает период созревания силоса, усиливает образование молочной кислоты, снижает уровень уксусной и пропионовой кислот, а также аммиака и этилового спирта.
Скармливание лактирующим коровам силоса из кукурузы и сои, заложенной из зеленой массы в соотношении компонентов 2:1, которые убраны в фазу начала налива бобов нижнего яруса, вызывает увеличение среднесуточных надоев молока в среднем на 9,3%, содержание жира в молоке на 0,39-0,69%, белка на 0,31-0,34%, положительно влияет на уровень сухого обезжиренного молочного остатка и плотность молока, улучшает его вкусовые свойства.
Продолжительное использование в рационах лактирующих коров силоса из кукурузы и сои (соотношение компонентов 2:1) не влияет на уровень натрия, калия, общего содержания белка, уровень альбуминов и отдельных фракций α1-, б2-, в- и г-глобулинов в плазме крови. Через 5 ч. после утреннего кормления силосом из кукурузы с соей наблюдается незначительное повышение в плазме крови коров содержания натрия, альбуминов и повышения значения А/Г — коэффициента при относительно постоянных других показателях белкового и минерального обмена.
Установлено, что введение к рациону лактирующих коров силоса из кукурузы и сои, убранной в фазу пожелтения бобов нижнего яруса, влияет на молочную продуктивность коров и содержание жира и белка в молоке значительно в меньшей мере, чем после скармливания силоса из кукурузы и сои, убранной в фазу начала налива бобов нижнего яруса.
Разработана технология консервирования кукурузной зерносмеси с добавлением 30% предварительно измельченного зерна сои и 1,0% семян горчицы белой сорта, Каролина, как биологического консерванта.
Установлено высокую сохранность сухих веществ зернофуража, что составляет 97%. Полученный корм характеризовался величиной рН 4,06, невысоким содержимым органических кислот (1,1%), среди которых основную часть занимает молочная кислота (76,6%), а уксусная и масляная кислоты составляли соответственно 22,6 и 0,8%.
Установлено, что консервирование зерносмеси из кукурузы и сои биологическим консервантом наиболее эффективно при тонком помоле зерна, что обеспечивает снижение уреазной активности сои на 98%, а содержание антитрипсина в 4 раза при допустимом уровне аммиака и этилового спирта в корме.
Использование консервированной кукурузно-соевой зерносмеси в рационах коров повышает на 0,8 кг среднесуточный надой молока и на 0,14% содержание жира в молоке, повышает среднесуточные приросты ремонтных телок, которые составили 755 г против 716,6 г в контроле.
Ключевые слова: соя, кукуруза, горчица, биологический консервант, коровы, молоко, жир, белок, биологически активные вещества.
Jmud A V. Improvement of the "know-how" silage, preparations and conservation grain blend from corn and soy for increase of productivity of animals. — the Manuscript.
Dissertation on competition of a scientific degree of the candidate of agricultural sciences on a speciality 06.02.02 — a feeding of animals and technology of forages. National agrarian university. Kiev, 2001.
The dissertation is devoted to improvement of technologies of preparation silage from corn at reseeding her in vegetation soy. Is scientifically proved and is proved experimentally, that silage from corn with soy, assembled in a phase began ripening of legumes of the inferior layer, has the high contents оf nutrient and biologically awake matters, positively influences productivity of the cows, raises the contents of fat and protein in milk. The new method preserving wet grain blend of corn and soy with use biological preservative sabadilla mustard white is developed.
Key words: soy, corn, mustard, biological preservative, cow, milk, fat, protein, biologically awake matters.
| 
