Фізіологічний стан любінських рамчастих коропів різного віку, особливо за показниками бактеріостатичної активності сироватки крові, концентрації еритроцитів та їх резистентності, знаходиться на високому рівні, а вміст гемоглобіну, білку сироватки крові, альбумінів (0,85-1,78 г%) і глобулінів (0,94-2,15 г%) забезпечують інтенсивний обмін речовин у любінських рамчастих коропів усіх вікових груп, що в умовах промислового вирощування позитивно впливає на їх рибницькі показники. Всі досліджені фізіолого-біохімічні показники перебувають в межах оптимальних фізіологічних значень для коропів відповідного віку.
Харчова цінність любінського рамчастого коропа. Харчову цінність оцінювали за виходом їстівних частин у дволіток масою 500-577 г та триліток масою 1119-1257 г з урахуванням їх статі та за вмістом поживних речовин у м'ясі дволіток.
Відносна маса тушки гатунку “Б” (маса риби без луски, внутрішніх органів і голови) у любінських рамчастих дволіток складала 63,3 і 67,2 % (самці – самки), а філе - відповідно 48,4 і 50,9%. У триліток був вищим вихід тушки - 64,9 і 69,2 % та філе - 53,4 і 56,5% відповідно. При цьому у триліток зменшувався відсоток внутрішніх органів, луски та кісток із плавцями. Відносна частка голови зростала до 17,9-18,6% (на 15,8 %). Проте вірогідними за першим ступенем безпомилкового судження (р< 0,05) були лише такі відмінності:
- самки дволітки ↔ самки трилітки: вихід філе та відносна маса луски;
- самці дволітки ↔ самці трилітки: вихід філе, відносна маса голови та луски.
За вмістом сухої речовини (28,8%) і білку (16,1%) м'ясо рамчастого коропа відноситься до високобілкових, а за вмістом жиру (10,9%) - до жирних.
Узагальнюючи результати фізичного аналізу і біохімічних досліджень, можна стверджувати, що любінським рамчастим коропам властива висока харчова цінність. Разом з тим, високий рівень поживних речовин, особливо жиру, який нагромаджений у м’язовій тканині дволіток, свідчить про хорошу підготовку до зимівлі і забезпечує їм високе виживання.
Економічна ефективність вирощування любінського рамчастого коропа. Економічна ефективність вирощування любінських рамчастих коропів зумовлена їх перевагою за виходом рибопродукції на першому та другому роках життя в порівнянні з рибницько-біологічними нормативами.
Нормативна рибопродуктивність вирощувальних та нагульних ставів при інтенсивній технології вирощування коропа в рибницькій зоні Полісся (третя зона) складає 980 та 1200 кг/га відповідно. Дослідженнями встановлено, що при вирощуванні любінських рамчастих коропів за інтенсивною технологією рибопродуктивність вирощувальних ставів складала 1300 кг/га, що на 32,6% перевищує нормативи, а нагульних ставів – 1377 кг/га, що вище нормативів на 14,8%.
Якщо прийняти середню ціну рибопосадкового матеріалу рамчастого коропа 10 грн./кг, а товарної риби - 6 грн./кг (середні ціни 2002 року), то додатковий економічний ефект складатиме 3145 грн./га при вирощуванні цьоголіток та 1044 грн./га при вирощуванні товарної риби.
Впровадження любінського рамчастого коропа у виробництво. На кожному етапі створення коропів любінського внутрішньопорідного типу передавались плідники і ремонтний матеріал старших вікових груп для промислового використання в рибних господарствах західного регіону України.
В останні роки ареал любінського рамчастого коропа значно розширився за рахунок господарств Одеської, Київської, Вінницької та Черкаської областей.
Всього за останні 8 років в базовому господарстві-оригінаторі ''Великий Любінь” було вирощено і реалізовано господарствам України 756 гнізд плідників любінського рамчастого коропа.
ВИСНОВКИ
1. Любінський рамчастий короп створений шляхом довготривалої синтетичної селекції генетично віддалених форм. Формуванням п’ятого-шостого поколінь завершилось виведення нового високопродуктивного, пристосованого до екологічних умов регіону любінського типу коропа української рамчастої породи. Порівняльний аналіз екстер’єрних та продуктивних показників коропів п’ятого і шостого селекційних поколінь показав високу стабільність нового стада. Виявлені основні біологічні особливості любінських рамчастих коропів, які в умовах промислового використання забезпечують високі рибогосподарські результати. Встановлена перевага продуктивних показників коропів різного віку у порівнянні з вихідними формами і рибницько-біологічними нормами стала основою для їх апробації та визнання новим селекційним досягненням України. Розроблено і обґрунтовано шляхи господарського використання любінського рамчастого коропа.
2. На завершальному етапі селекції любінського рамчастого коропа виконано стабілізацію основних рибницько-біологічних показників шляхом відтворення кращих за комплексом ознак плідників та масового відбору серед одержаного потомства. Всі господарсько-цінні, морфологічні і фізіологічні ознаки стійко передаються нащадкам.
3. Плідники любінського рамчастого коропа визрівають на 1 рік раніше (самці в 3, самки в 4 роки) у порівнянні з коропами українських порід. Робоча плодючість 6-9 річних самок коливається в межах 600-1200 тис. ікринок, вихід личинок від одного гнізда плідників в умовах природного нересту складає 200-240 тис. Технологічно пристосовані до заводського відтворення.
4. В експериментальних умовах цьоголітки любінського рамчастого коропа перевершили несвіцького рамчастого (одна із вихідних форм) за рибопродуктивністю ставів на 4,9%. За промислового інтенсивного вирощування рибопродуктивність ставів становила 1300 кг/га і перевищувала існуючі нормативи на 32,6 %. При цьому відмічена економія кормів на 25,5%, яка забезпечується високими пошуковими здібностями рамчастих цьоголіток. Зимостійкість цьоголіток становить 81% при втраті маси 10% (нормативні вимоги відповідно 75 і 12%).
5. При товарному вирощуванні дволіток любінського рамчастого коропа рибопродукція нагульних ставів становила 1377 кг/га, що перевищує нормативи на 14,8%. Вихід із зимівлі дворічок перевищував 90% при втраті маси за зиму від 6,7 до 9,6%.
6. За екстер’єрними показниками любінські рамчасті коропи у віці цьоголіток - триліток суттєво не відрізняються від українських рамчастих і відносяться до високотілих форм, у старшому віці вони відхиляються в сторону батьківської форми. За інтер’єрними ознаками вони близькі до українських коропів.
7. Фізіологічні показники любінських рамчастих коропів різного віку знаходяться у межах оптимальних значень: кількість еритроцитів 1,76-2,39 млн/ммз, концентрація гемоглобіну – 6,42-10,8 г%, білка сироватки крові – 1,85-3,43 г%, резистентність еритроцитів - 1,56-4,85, бактеріостатична активність сироватки крові - 24,2-68,5 %, що позитивно впливає на їх життєстійкість.
8. Результати фізичного аналізу і біохімічних досліджень вказують на високу харчову цінність любінських рамчастих коропів. Так, тушка ґатунку “Б” (риба без луски, внутрішніх органів та голови) у дволіток становить 65,2 %, у триліток – 67,5 %, філе відповідно 49,6 та 55,0 %. Вміст ліпідів та білку в м’язовій тканині дволіток складає 10,9 та 16,1 % відповідно.
9. Економічна ефективність вирощування любінських рамчастих коропів зумовлена їх перевагою за виходом рибопродукції в порівнянні з рибницько-біологічними нормативами і становить 3145 грн./га при вирощуванні цьоголіток та 1044 грн./га при вирощуванні дволіток.
Пропозиції виробництву
Високі продуктивні якості рамчастих коропів любінського внутрішньопорідного типу дозволяють рекомендувати їх для чистопорідного культивування при різних технологіях вирощування.
У промислових господарствах можливе використання для отримання помісних малолускатих форм при схрещуванні з рамчастими коропами іншого генезису та схрещування із коропами українських порід антонінсько-зозуленецького зонального типу і амурськими сазанами із метою одержання промислових помісей і гібридів з високим гетерозисним ефектом.
Любінські рамчасті коропи рекомендуються для використання у селекційному процесі при створенні нових відгалужень, типів українського рамчастого коропа.
Список друкованих праць за темою дисертації
1. Томіленко В.Г., Тучапський Я.В., Сярий Б.Г., Ковальчук О.М., Грициняк І.І. Рибогосподарська оцінка коропів любінського внутрішньопорідного типу української лускатої та рамчастої порід на першому та другому році життя // Рибне господарство.-Київ, 1999.- вип. 49-50. -С.125-129 – (участь у проведенні досліджень, узагальнення результатів, участь у написанні статті).
2. Томіленко В. Г., Тучапський Я.В. Морфобіологічна характеристика українських рамчастих коропів любінського внутрішньопорідного типу // Рибне господарство.-Київ, 1999.-вип. 52-53.- С.97-108 – (збір і аналіз вихідних даних, статистична обробка, участь у написанні статті).
3. Томіленко В.Г., Тучапський Я.В., Сярий Б.Г., Шемчук В.Р., Єфіменко М.Я. Вплив генів луски на рибогосподарські та морфологічні ознаки // Рибне господарство.-Київ, 1999.-вип. 54-55.-С. 16-19 – (участь у проведенні досліджень, аналіз результатів).
4. Томіленко В.Г., Максимова С.О., Тучапський Я.В., Сярий Б.Г. Порівняльна оцінка нових любінських внутрішньопорідних типів коропа за комплексом рибоводно-споживчих ознак // Рибне господарство.- Київ, 2000.-вип.58.- С 3-9 – (збір та аналіз даних по любінських рамчастих коропах, участь у написанні статті).
5. Забитівський Ю.М., Тучапський Я.В., Шемчук В.Р. Особливості біології коропів любінського внутрішньопорідного типу української лускатої та української рамчастої порід // Рибне господарство.- Київ, 2001.- вип. 59-60.- С. 22-29 – (збір та аналіз рибницько-біологічних та гематологічних показників, участь у написанні статі).
6. Томіленко В.Г., Гринжевський М.В., Грициняк І.І., Тучапський Я.В., Сярий Б.Г., Борис В.Ю., Ковальчук О.М. Виведення нових внутрішньопорідних типів коропа української рамчастої та української лускатої порід //Науковий вісник національного аграрного університету.-Київ, 2000.- вип. 21.- С. 165-166 – (участь у формуванні племінних стад любінського рамчастого коропа, рибогосподарська оцінка, збір і узагальнення результатів).
7. Тучапський Я.В., Ковальчук О.М., Горай Н.О., Стрілецький О.І. Технологія вирощування коропів різного генетичного походження за трилітнього обігу у фермерських господарствах Львівської області // Рибне господарство.- Київ.- 2003.- вип. 62.- С.39- 43 (аналіз результатів вирощування, участь у написанні статті).
8. Соболев Л.Б., Булатович М.Т., Тучапский Я.В. Питание и функционирование пищеварительной системы сеголетков карпа при интенсивном выращивании в прудах Ш зоны рыбоводства //Тезисы докладов Всесоюзного совещания “Современное состояние и перспективы развития прудового рыбоводства”.-М.-1987.-С.120-121.
9. Сярый Б.Г., Тучапский Я.В., Булатович М.Т., Савич М.В., Басалкевич Е.Е., Божик М.Й., Ковальчук О.М. Питание сеголеток украинских карпов любеньского и несвичского внутрипородных типов // Материалы V конференции Украинского филиала Всесоюзного гидробиологического общества “Гидробиологические исследования на Украине в Х1 пятилетке”.-К.-1987.-С.165-166.
10. Томиленко В.Г., Тучапский Я.В. Рыбоводно-биологическая оценка нового племенного стада карпов любеньского масива F5 // Материалы международной научной конференции “Пресноводная аквакультура в условиях антропогенного пресса”. - Часть 1.- К.- 1994.- С.170.
11.Томиленко В.Г., Тучапский Я.В. Рыбоводно-биологическая оценка нового племенного стада любеньского масива пятого поколения селекции// Матеріали науково-практичної конференції “Теоретичні і практичні аспекти породоутворювального процесу у молочному і м’ясному скотарстві”.-К.-1995.-С.37.
12. Ковальчук О.М., Тучапський Я.В., Шемчук В.Р., Пилипець А.З. Зв’язок алотипів трансферинового локусу і господарсько-цінних ознак у коропів любінського внутрішньопорідного типу // Материалы международной научной конференции молодых ученых “Водные биоресурсы и пути их рационального использования”.- К.- 2000.- С. 9-10.
13. Тучапський Я.В. Рибоводно - біологічна оцінка коропів любінського внутрішньопорідного типу української рамчастої породи і перспективи їх промислового використання // Материалы международной научной конференции молодых ученых “Водные биоресурсы и пути их рационального использования”.-К.-2000.- С. 11-12.
14. Томіленко В.Г., Сярий Б.Г., Тучапський Я.В., Грициняк І.І., Борис В.Ю., Ковальчук О.М. Хворобостійкий короп // Аграрна наука – виробництву. - Науково-інформаційний бюлетень завершених наукових розробок УААН. -Київ, 1998.- №1- С. 21.
АНОТАЦІЯ
Тучапський Я.В. Біолого-господарча оцінка коропа любінського типу української рамчастої породи. – Рукопис.
Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата сільськогосподарських наук за спеціальністю 06.02.03 – Рибництво. – Інститут рибного господарства УААН, Київ, 2003.
Дисертаційна робота направлена на оцінку біолого-господарчих показників любінського рамчастого коропа на завершальному етапі його виведення.
Проведені рибницько-біологічні дослідження в умовах інтенсивного промислового вирощування виявили значну перевагу любінського рамчастого коропа в порівнянні з існуючими нормативно- технологічними показниками у коропівництві, що забезпечило успішну апробацію та визнання його новим селекційним досягненням України.
Встановлені основні біологічні і фізіолого-біохімічні показники та споживчі якості любінських рамчастих коропів.
Виробництву запропоновано новий внутрішньопорідний тип української рамчастої породи коропа, який успішно використовується в рибній галузі при чистопорідному розведенні та для одержання промислових помісей і гібридів, а також у виконанні селекційних програм з створення нових масивів українських рамчастих коропів.
Ключові слова: рамчастий короп, селекція, продуктивність, плодючість, екстер’єр, інтер’єр, приріст, затрати корму, щільність посадки.
Тучапский Я.В. Биолого-хозяйственная оценка карпа любеньского типа украинской рамчатой породы. – Рукопись.
Диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук по специальности 06.02.03 – рыбоводство. – Институт рыбного хозяйства УААН, Киев, 2003.
Диссертация посвящена изучению рыбоводно-биологических показателей любеньского рамчатого карпа на завершающем этапе его селекции.
Рыбоводно-биологические исследования в условиях интенсивного промышленного выращивания показали значительное превосходство рамчатых карпов любеньского внутрипородного типа применительно к существующим нормативно-технологическим показателям, что обеспечило его успешную апробацию и признание новым селекционным достижением Украины.
Главной задачей в селекции карпов любеньского внутрипородного типа было создание высокопродуктивного массива украинской чешуйчатой и рамчатой пород с повышенной холодо- и зимоустойчивостью и высоким темпом роста в условиях западного региона Украины. В работе использован метод сложного воспроизводительного скрещивания производителей украинских карпов городокского, несвичского племенных стад и ропшинской породной группы карпов.
На завершающем этапе селекции рамчатых карпов была обеспечена стабилизация основных рыбохозяйственных признаков путем воспроизводства производителей четвертого и пятого селекционных поколений. В процессе формирования племенных стад применяли подбор производителей и массовый отбор, в основном среди годовиков, за комплексом признаков, обращая особое внимание на массу рыб, характер чешуйчатого покрова, экстерьер и состояние здоровья.
Производители любеньского рамчатого карпа, в сравнении с украинскими карпами, имеют более продолговатое тело с относительно меньшей головой. В условиях естественного нереста рабочая плодовитость самок составляет 600-1200 тыс. икринок, а выход личинок от одного гнезда – 200-240 тыс.
В условиях интенсивного выращивания сеголеток любеньского рамчатого карпа установлено, что рыбопродуктивность прудов достигает 1300 кг/га, превышая на 32,6% существующие нормативы при экономии кормов 25,5%. В процессе выращивания сеголеток установлена высокая интенсивность питания естественными и искусственными кормами. Анализ зимнего содержания годовиков любеньского рамчатого карпа в промышленных условиях показал их повышенную на 8% зимостойкость и меньшую на 2% потерю массы против нормативных показателей.
При выращивании товарных двухлеток любеньского рамчатого карпа в производственных условиях рыбопродуктивность прудов составила 1377 кг/га, что на 14,8 % превышает нормативы, при более высокой выживаемости на 6,7 %.
По экстерьерным показателям любеньские рамчатые карпы в возрасте сеголеток-трехлеток относятся к высокотелым формам, в старшем возрасте они становятся более прогонистыми, что обусловлено влиянием наследственности амурского сазана.
Основные интерьерные показатели любеньских рамчатых карпов разного возраста и пола близки к показателям украинских карпов, отмечается лишь более высокая относительная длина кишечника и плавательного пузыря за счет задней камеры.
Физиолого-биохимические показатели любеньских рамчастых карпов разного возраста находятся в пределах оптимальных физиологических значений: количество эритроцитов – 1,76-2,39 млн/ммз, концентрация гемоглобина – 6,42-10,8 г% и белка сыворотки крови – 1,85-3,43 г%, что положительно влияет на их жизнеспособность.
Выход съедобных частей тела в виде тушки без чешуи, внутренностей и головы у двухлеток составляет 65,2 %, у трехлеток – 67,5 %. Содержание липидов и белка в филейной части двухлеток составляет 10,9 % и 16,1 % соответственно.
Экономический эффект от выращивания сеголеток любеньского рамчатого карпа составляет 3145 грн./га, а от выращивания двухлеток – 1044 грн./га.
Производству предложен новый внутрипородный тип украинской рамчатой породы карпа, который успешно используется в рыбной промышленности при чистопородном разведении, для получения промышленных малочешуйчатых помесей, а также в выполнении селекционных программ по созданию новых линий и типов украинского рамчатого карпа.
Ключевые слова: рамчатый карп, селекция, продуктивность, плодовитость, экстерьер, интерьер, прирост, затраты корма, плотность посадки.
Tuchapsky Y. Biological and fish-farming estimation a carp Lybinsky Subbreed Type of Ukrainian Ramchasty Breed.- Manuscript.
Thesis for the Candidate of Sciences in Agricultural Degree in speciality 06.02.03 – Fisheries. – Institute for Fisheries of the Ukrainian Academy of Agricultural Sciences (UAAS), Kyiv, 2003.
The dissertation is devoted to studying of fish-farming and biological parameters new Lybinsky subbreed type of a Ukrainian Ramchasty ( frame) carp breeds at the closing stage of its selection.
The carried out fish-farming and biological researches in conditions of intensive fish pound culture have shown significant excess of frame carps Lybinsky subbreed type of existing technological parameters that has provided its successful approbation and a recognition with new selection achievement of Ukraine.
The basic biological, physiological and biochemical parameters and consumer qualities of frame carps of new type are established.
The new subbreed type of Ukrainian frame breeds of a carp, which is successfully used in a fishing industry at thoroughbred cultivation, for reception of industrial hybrids and also in performance of selection programs on creation of new lines and types Ukrainian frame a carp is offered to manufacture.
Key words: frame carp, selektion, efficiency, fecundity, exterior, interior, amount of growth, food conversion efficiency, stocking density.
Підписано до друку 24.09.2003 р.
Формат 60х84 1/16. Папір офсетний. Друк – різографія.
Наклад 120 примірників.
Інститут рибного господарства УААН
лабораторія наукового маркетингу
м. Київ-164, вул. Обухівська, 135
| 
