|
Актуальность темы исследования. Рыночные отношения в России порождают множество проблем в экономике страны и в том числе вызывают серьезные изменения в агропромышленном комплексе, предотвращение которых требует принятия оптимальных решений. Агропромышленный комплекс страны — один из наиболее крупных секторов экономики. На долю сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности приходится одна восьмая часть валового внутреннего продукта.
Было бы неверно рассматривать агропромышленный комплекс в отрыве от экономики страны в целом. Его проблемы во многом присущи всему хозяйственному механизму. Прежде всего, это — финансовая нестабильность, отсутствие законодательных гарантий прав собственности и выполнения контрактов, низкий уровень менеджмента. Есть немало проблем и чисто отраслевого характера. В силу низкой рентабельности сельское хозяйство страдает в большей мере, чем другие отрасли, от декапитализации, технической деградации.
Производство винодельческой продукции относится к числу наиболее прибыльных отраслей экономики, приносящих значительные доходы как хозяйствующим субъектам, так и государству, представляя особое значение как с точки зрения российской экономики в целом, так же как и с точки зрения социальной. Изучение этого сектора с точки зрения его современного развития и перспектив в рамках международной конкуренции является особенно актуальным.
До сих пор алкогольный сектор занимает лидирующие позиции среди других секторов, относимых к сельскохозяйственной и пищевой промышленности (сектор продовольственных товаров). Он является одним из важных источников поступления доходов в российский бюджет, так как основная масса алкогольной продукции как производимой в самой России, так и поставляемой из-за рубежа, является акцизной, что позволяет государству получать дополнительные доходы от любых видов реализуемой на территории России алкогольной продукции. Мировая ситуация и общемировые тенденции определяют во
многом современное состояние и перспективы развития российского рынка ал-когольной продукции. Это связано не только с открытием российского рынка для импорта различных видов алкогольной продукции, но также и с распространением общемировой тенденции взаимосвязанности рынков отдельных стран и начала образования глобальных региональных рынков в рамках общемирового глобального рынка. Одной из основных характеристик алкогольного сектора экономики в целом в мире является его сильная олигополизация наряду с активной государственной политикой контроля качества товаров и их дист-рибьюции.
В розничном товарообороте России в период 1990-х годов на долю алко- » гольной продукции приходилось до 28% стоимости всех продовольственных
товаров. Сегодня этот показатель существенно снизился и составляет около 12%, однако остается достаточно значимым.
В условиях сложившихся рыночных отношений одной из актуальных задач, стоящих перед экономикой России является вывод организаций винодельческой отрасли из кризисного состояния и адаптации их к условиям рынка. В недалеком прошлом винодельческая отрасль была одной из самых высокорентабельных и высокоорганизованных среди других отраслей АПК России. На сегодняшний день мощности винодельческих организаций загружены лишь на 20 — 25% (при этом часть сырья поступает из-за рубежа), в результате произошло резкое сокращение производства винодельческой продукции. В России винодельческую продукцию вырабатывают более 400 промышленных предприятий, из них 12 производят шампанское и игристые вина.
ЗЬ Отечественная винодельческая промышленность постоянно находилась
в зависимости от государственной политики в отношении отрасли. Антиалкогольная компания 1985 г. нанесла огромный ущерб отечественному виноградарству виноделию и в значительной степени положила начало раскручиванию инфляционных процессов в стране. Резкие и недостаточно последовательные рыночные преобразования, с одной стороны, предоставили предприятиям отечественной промышленности возможность для развития собственного производства, расширения ассортимента продукции, вытеснения импортных товаров
с российского рынка, с другой — вызвали снижение платежеспособного спроса населения. Это не могло не сказаться на состоянии экономики.
По статистическим данным о социально-экономическом положении России в 2003 г. за прошедшие два десятилетия в стране в результате значительных изменений политического и экономического характера было потеряно около 2/3 виноградных насаждений. Вместо 199 тыс. га (1980 г.) осталось 68 тыс. га (2002 г.), значительная часть которых находится в запущенном состоянии из-за острого дефицита государственного финансирования. Валовой сбор винограда в 2002 г. составил 279 тыс. т, урожайность — 37,0 ц/га вместо 847 тыс. т, урожайность — 60,6 ц/га (1981 - 1985 гг.) [102].
Сегодня сырьевая база винодельческой отрасли расположена преимущественно в Краснодарском и Ставропольском краях, Ростовской области, в Дагестане. Промышленное виноградарство размещено в основном в уникальных природно-климатических регионах Северного Кавказа.
В настоящее время в Краснодарском крае культивируется 45 столовых и 67 технических сортов винограда, промышленные насаждения винограда насчитывают 34 192 га, в том числе под посадками столовых сортов 9049 га (26,5%), под посадками технических сортов — 25 143 га (73,5%). Основные насаждения виноградников сосредоточены в специализированных сельскохозяйственных предприятиях — в среднем 95,7% общей площади.
В соответствии с Федеральной Программой развития виноградарства и виноделия РФ на период до 2005 г. определены объемы производства винома-териалов на предприятиях первичного виноделия в винодельческих районах России. В программе намечены меры по стабилизации отрасли, предусматривающие: восстановление сырьевых зон; поэтапное переоснащение материально-технической базы; разработку экономических механизмов, направленных на обеспечение рентабельности производства винограда и продуктов его переработки. Для наиболее полного удовлетворения потребительского спроса в винодельческой продукции за счет собственного производства в перспективе до 2005 г. предстоит увеличение производства виноградных вин до 80-90 млн. дал в год [5].
Государство предпринимает серьезные меры для восстановления данной отрасли. Но система акцизных сборов с участников рынка алкогольной продукции, таможенная политика слабо ориентированы на стимулирование производства отечественных изделий. Особенно это касается виноградных вин. Поэтому для вывода винодельческих организаций из кризисного состояния одним из кардинальных направлений их деятельности должно быть формирование научно - обоснованной политики в области эффективного использования материально-производственных запасо, в состав которых входят два очень важных элемента: виноград как главный сырьевой актив и вино — готовый продукт винодельческих организаций.
w Материально-производственные запасы винодельческих организаций
составляют значительную часть стоимости имущества. В общей структуре оборотных активов они занимают наибольший удельный вес (более 85%). Поэтому их рациональное использование оказывает существенное влияние на рентабельность винодельческих организаций, их финансовое положение. Основным направлением повышения эффективности использования этих активов является совершенствование системы бухгалтерского учета в части учета заготовления (поступления) и расхода материально-производственных запасов, являющегося основой организации материального учета. Непосредственно по документам бухгалтерского учета осуществляется контроль за движением, сохранностью и рациональным использованием. Эти документы также служат информационной базой для анализа использования сырья, незавершенного производства, готовой продукции, в результате которого выявляются факторы, оказывающие отрица Щ тельное влияние на финансовые результаты деятельности организаций вино дельческой промышленности.
Существенно улучшить бухгалтерский учет материально-производственных запасов можно, совершенствуя применяемые документы, учетные регистры, т. е. более широко используя накопительные документы. В этих же целях важное значение имеет классификация и оценка материально-производственных запасов винодельческой отрасли промышленности. Одним из условий ра-ционального использования данных активов является своевременный и досто верный анализ их использования с применением экономико-математических моделей факторного анализа и построения прогноза показателей себестоимо сти, цены сырьевого актива виноделия. Это даст возможность правильно обосновать потребность в сырьевых ресурсах, объемах незавершенного производства и готовой продукции виноделия, поскольку их излишек приводит к замедлению оборачиваемости оборотных средств, а недостаток к срыву производственного процесса. Оба случая отрицательно сказываются на доходах винодельческих организаций.
Избранная тема диссертационного исследования до настоящего времени (в контексте специфики отрасли) в трудах ученых и специалистов практически не освещалась, не имеет достаточно развитой и обоснованной современной нормативно-правовой базы бухгалтерского учета и анализа использования материально-производственных запасов винодельческих организаций.
Все эти обстоятельства обусловливают необходимость разработки методических рекомендаций по совершенствованию организации бухгалтерского учета и анализа использования материально-производственных запасов винодельческих организаций с учетом отраслевых особенностей их функционирования и современных методов прогнозирования стабильного развития. Возросшая практическая значимость этих рекомендаций в современных условиях хозяйствования предопределила необходимость исследования этой проблемы, повлияла на выбор темы диссертационной работы и основные направления исследования.
В диссертации рассмотрена проблема совершенствования бухгалтерско го учета, анализа использования материально-производственных запасов, обу словлено их состояние и взаимодействие в винодельческой отрасли.
Работа выполнена в соответствии с темой НИР ВЗФЭИ «Обеспечение устойчивого экономического и социального развития России» и темой кафедры БУ И АХД «Методология и организация бухгалтерского учета, экономического анализа и аудита».
- Цель и задачи исследования. Целью диссертации является изучение
теоретических и организационно-методических подходов к организации учет ного процесса заготовления (поступления) и расхода материально-производственных запасов в винодельческих организациях и разработка методических и практических рекомендаций, направленных на совершенствование системы бухгалтерского учета и анализа использования запасов в винодельческом производстве.
Для достижения обозначенной цели поставлены следующие задачи:
- обосновать теоретические и организационные подходы к ведению бухгалтерского учета материально-производственных запасов в организациях винодельческой промышленности;
- исследовать существующий в организациях винодельческой промышленности учетный процесс, предложить направления совершенствования бухгалтерского учета в контексте современных рыночных преобразований российской экономики;
- уточнить систему оценочных показателей использования материально- производственных запасов с точки зрения их рациональности и достаточности для проведения экономического анализа и выявления основных факторов, влияющих на состав и структуру запасов винодельческих организаций;
- обосновать возможность применения экономико-математических моделей для построения прогноза показателей себестоимости и цены сырьевого актива виноделия;
- проанализировать с применением системы оценочных показателей использование материально-производственных запасов в ЗАО АФ «Мысхако» и ЗАО АПК «Геленджик» с учетом условий их хозяйствования и отраслевой специфики функционирования;
• сформулировать рекомендации, способствующие эффективному использованию материально-производственных запасов в организациях винодельческого производства.
Предмет и объект исследования. Предметом исследования диссертации являются теоретические, методические и организационные вопросы бухгалтерского учета и анализа использования материально-производственных запасов.
10
В качестве объекта исследования выбраны предприятия винодельческой промышленности — агропромышленные комплексы, специализирующиеся на производстве винодельческой продукции, — ЗАО АФ «Мысхако» и ЗАО АПК «Геленджик».
Теоретическая и методологическая основа исследования. В соответствии с поставленными задачами в диссертационном исследовании использовались теоретико-методологические и методические разработки в области бухгалтерского учета и анализа материально-производственных запасов таких отечественных и зарубежных ученых, как Ю.А. Бабаев, А.С. Бакаев, М.И. Баканов, П.С. Безруких, Ю. Бригхем, Л. Гапенски, Л.Т. Гиляровская, О.В. Ефимова, A.M. Ковалева, В.В. Ковалев, Н.В. Колчина, Н.П. Кондраков, М.И. Кутер, В.Д. Ново-дворский, В.Ф. Палий, М.З. Пизенгольц, Г.В. Савицкая, Стивен Росс, А.Д. Шеремет, И.М. Шур и др.
В данной работе в качестве нормативно-правовой базы послужили законодательные акты РФ, постановления Правительства РФ, Указы Президента РФ, приказы Министерства финансов РФ, Приказы Министерства РФ по налогам и сборам.
Разработка различных аспектов темы диссертации проводилась с применением общенаучных методов познания (диалектика, анализ, синтез), специальных приемов и процедур (двойная запись, сравнение, группировка, факторный анализ, экономико-математическое моделирование и прогнозирование).
Научная новизна заключается в постановке, теоретическом обосновании, классификации, оценке и анализе материально-производственных запасов организаций винодельческой промышленности, разработке на этой основе практических методических рекомендаций по совершенствованию системы бухгалтерского учета и анализа использования материально-производственных запасов в винодельческом производстве.
В диссертации сформулированы и обоснованы содержащие научную новизну и практическую значимость положения, выносимые на защиту:
• обоснована экономическая сущность материально-производственных запасов как объекта оперативного, аналитического и синтетического учета в
11
системе бухгалтерского учета в целом, обобщена их классификация;
- предложена классификация материально-производственных запасов, учитывающая их размещение в производственном процессе для организаций винодельческой промышленности;
- внесены предложения по совершенствованию учетного процесса: усовершенствованы учетные документы, позволяющие более полно учесть расходы организации по переработке запасов, предложены бухгалтерские проводки и разработаны схемы, отражающие учет расходов по переделам производства и формирование себестоимости полуфабрикатов и готовой продукции;
- уточнена система оценочных показателей, характеризующих использование материально-производственных запасов винодельческих организаций в целях осуществления поиска внутренних и внешних факторов их эффективного использования;
- обоснована необходимость применения расчетов экономического прогноза будущих расходов и доходов организации на основе построения моделей прогноза показателей себестоимости и цены сырьевого актива виноделия в агропромышленных комплексах;
Информационной базой исследования послужили данные первичных и сводных учетных документов, регистров синтетического и аналитического учета исследуемых хозяйствующих субъектов.
Практическая значимость исследования заключается в том, что научные положения и выводы могут быть использованы на предприятиях винодельческой промышленности по совершенствованию бухгалтерского учета, анализа использования материально-производственных запасов, что позволит повысить эффективность учетно-аналитической информационной системы, от которой зависит прибыльность и результативность деятельности хозяйствующего субъекта.
В условиях реорганизации винодельческих организаций особое значение приобретает уточненная система оценочных показателей, позволяющих осуществлять поиск внутренних и внешних факторов эффективного использования материально-производственных запасов. В целях реформирования синтетиче 12
ского и аналитического учета практическое значение имеют предлагаемые учетные документы, бухгалтерские проводки, схемы, отражающие учет расходов по переделам производства и формирование себестоимости полуфабрикатов и готовой продукции, способствующие совершенствованию бухгалтерского учета материально-производственных запасов для предприятий винодельческой промышленности.
Отдельные методические рекомендации и предложения могут найти применение при организации управленческого учета и внутреннего аудита.
Апробация и реализация результатов исследования. Результаты исследования докладывались на научно-практических конференциях Всероссийского заочного финансово-экономического института (2002, 2003 гг.). Полученные результаты диссертационной работы были внедрены в финансово-хозяйственную деятельность коммерческих организаций г. Новороссийска, занимающихся производством винодельческой продукции, таких как ЗАО АФ «Мысхако», АООТ «Новороссийский винзавод», а также приняты к внедрению аудиторской фирмой ЗАО «Инком-Аудит». Отдельные результаты исследования использованы автором при чтении курса лекций по дисциплине «Экономический анализ» в филиале Всероссийского заочного финансово-экономического института.
Публикации. Основные положения диссертации опубликованы в пяти печатных работах, общим объемом 1,15 п.л.
Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы, включающего 139 наименований. Содержание работы изложено на 178 страницах машинописного текста, включает 28 таблиц, 19 рисунков, 26 приложений.
| 
