Электронная библиотека Веда
Цели библиотеки
Скачать бесплатно
Доставка литературы
Доставка диссертаций
Размещение литературы
Контактные данные
Я ищу:
Библиотечный каталог российских и украинских диссертаций

Вы находитесь:
Диссертационные работы России
Сельскохозяйственные науки
Технология производства продуктов животноводства

Диссертационная работа:

Шихов Сергей Викторович. Эффективность промышленного скрещивания маток породы советский меринос и баранов эдильбаевской породы : дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.04 п. Персиановский, 2007 141 с. РГБ ОД, 61:07-6/347

смотреть содержание
смотреть введение
Содержание к работе:

ВВЕДЕНИЕ 4

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

  1. Формирование рынка мяса-баранины 9

  2. Молодняк овец - главный источник производства баранины 11

  3. Промышленное скрещивание - один из методов увеличения производства баранины 16

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

  1. Место, время и условия проведения исследований 31

  2. Материал и схема исследований 33

  3. Частные методики исследований 35

  4. Условия кормления и содержания 39

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3 Л. Характеристика овец исходных пород 43

  1. Продуктивность овец исходных пород 44

  2. Экстерьер 46

3.2. Воспроизводительные качества маток 50

  1. Плодовитость маток и сохранность молодняка в подсосный период 50

  2. Молочная продуктивность маток 52

  3. Гематологические показатели крови ягнят 54

  4. Резистентность молодняка 55

3.3. Рост и развитие молодняка 56

  1. Живая масса молодняка 57

  2. Особенности телосложения молодняка 61

3.4. Мясная продуктивность молодняка 72

  1. Убойные качества баранчиков 73

  2. Сортовой состав туш молодняка 80

  3. Морфологический состав туш молодняка 86

  1. Химический состав и калорийность мяса 93

  2. Развитие внутренних органов 101 3,5.0вчинная продукция 104 З.б.Шерстная продуктивность молодняка 107 3.7.Экономическая эффективность промышленного скрещивания

при разных сроках реализации молодняка на мясо 109

  1. ВЫВОДЫ 113

  2. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ 115

  3. СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 116

  4. ПРИЛОЖЕНИЕ 139

Введение к работе:

Актуальность темы. Овцеводство является важной составной частью аграрного сектора экономики и среди отраслей животноводства занимает одно из первых мест по разнообразию и специфике производимой продукции. Оно важный, а в ряде случаев и единственный источник получения большого количества шерсти, мяса (баранины), молока, смушков, меховых и шубных овчин. Овцеводство дает не только продукты питания и сырье для промышленности, но и обеспечивает рациональное использование земельных и трудовых ресурсов сельской местности, занятость и благосостояние сельского населения.

Между тем, за годы реформ, доля баранины в объеме производства мяса в области сократилось до 2,7%, настриг шерсти на одну голову - на 1-1,5 кг и выход ягнят на 100 маток - на 14-15 голов. Если раньше уровень рентабельности отрасли составлял в среднем по области около 18-20% , то сейчас в большинстве хозяйств отрасль является убыточной.

Мировой опыт показывает, что повышение эффективности и конкурентоспособности овцеводства связаны с уровнем производства экологически чистой молодой баранины, получаемой от чистопородных или помесных ягнят, на производство 1 кг которой затраты кормов колеблются от 3,5 до 6,0 корм, ед. По расходу зернофуража овцы, потребляя в основном грубые и сочные корма, не являются конкурентами птицеводству и свиноводству.

В рыночных условиях производство молодой баранины стало экономически выгоднее, чем шерсти. Стоимость мяса от одного ягненка значительно превышает затраты на кормление маток и ягнят, что обеспечит, в совокупности с доходом от шерсти, рентабельность овцеводства (Н.В. Соколова, 2003).

Одним из важных резервов увеличения производства молодой баранины является промышленное скрещивание разных пород овец не только с мясными,

но и с мясосальными баранами, обладающими высокой скороспелостью, оплатой корма, мясной и сальной продуктивностью.

В последние годы проявляется определенный интерес к мясосальной эдильбаевской породе, обладающей высокой скороспелостью, хорошими мясными качествами и отличной приспособленностью к сухостепной зоне. Однако опыт ее использования в зоне мериносового овцеводства в новых экономических условиях изучен недостаточно.

Учитывая, что около 80 % поголовья овец Ростовской области представлено породой советский меринос, увеличение производства молодой баранины за счет промышленного скрещивания маток этой породы с эдильбаевскими баранами является актуальной проблемой.

Цель и задачи исследовании. Целью исследований являлась сравнительная оценка эффективности производства молодой баранины получаемой от молодняка овец пород: советский меринос, эдильбаевская и их помесей, в условиях сухостепной зоны Северного Кавказа, при реализации ягнят в разном возрасте.

В связи с этим были поставлены задачи по изучению и оценке:

продуктивных качеств животных исходных пород;

воспроизводительных качеств и молочной продуктивности овцематок, а также сохранности молодняка в подсосный период;

производства молодой баранины молодняка сравниваемых пород и их помесей;

реализации на мясо ягнят - молочников в 4,5- месячном возрасте;

эффективности двух- и четырёхмесячного нагула ягнят при реализации их на мясо в 6,5 и 8,5-месячном возрасте;

роста и развития чистопородного и помесного молодняка;

мясных и убойных качеств молодняка в возрасте 4,5; 6,5 и 8,5 месяцев;

шёрстной продуктивности и качества шерсти молодняка в зависимости от происхождения;

товарной оценке овчин, полученных при убое молодняка на мясо;

экономической эффективности выращивания и реализации молодняка овец на мясо в год его рождения.

Научная новизна исследований заключается в том, что впервые в условиях сухо-степной зоны Ростовской области проводится промышленное скрещивание маток породы советский меринос с эдильбаевскими баранами. Дана комплексная оценка продуктивных и биологических особенностей помесного молодняка и их чистопородных сверстников, а также сравнительная оценка эффективности промышленного скрещивания. Предложен рациональный элемент технологии производства молодой баранины за счет помесного молодняка с последующим нагулом и убоем в 6,5 и 8,5 месячном возрасте.

Результаты проведенных исследований представляют интерес для повышения эффективности овцеводства путем производства молодой баранины от тонкорунных овец посредством нагула.

Настоящая работа является разделом научных исследований Донского государственного аграрного университета тема И-02 тематического плана НИР университета на 2001-2005 гг. (№ гос. регистрации 01.2.00106100).

Практическая ценность работы заключается в том, что предложена схема промышленного скрещивания маток породы советский меринос с эдильбаевскими баранами и технология, позволяющая реализовывать молодняк в год рождения и повысить экономическую эффективность тонкорунного овцеводства.

Апробация работы. Материалы диссертации доложены и получили одобрение на научно-практической конференции «Актуальные проблемы развития овцеводства России» (г. Ростов-на-Дону 2004; 2005; 2006 гг.); на международной научно-практической конференции «Современные тенденции развития агропромышленного комплекса» (п. Персиановский, 2006); на международной конференции «Ресурсосберегающие технологии производства

продукции животноводства» (г. Краснодар, 2006); на международной научно-практической конференции «Инновационный путь развития АПК -магистральное направление научных исследований для сельского хозяйства» (п. Персиановскии 2007); на заседаниях кафедры частной зоотехнии ДонГАУ (2005-2006 гг.).

Реализация результатов исследований. Практические предложения реализуются в СПК (колхозе) «Новожуковский» Дубовского района Ростовской области. Акт внедрения прилагается (Приложение).

Результаты исследований используются при чтении курсов «Овцеводство и козоводство», «Животноводство», «Технологии производства продукции животноводства» и др. в Донском ГАУ.

На защиту выносятся следующие основные положения:

схема получения помесного молодняка для производства молодой баранины;

влияние возраста реализации и продолжительности нагула молодняка овец на эффективность отрасли;

уровень продуктивности и качественные характеристики баранины помесных овец в сравнении с чистопородными мериносами.

Публикация результатов исследований.

  1. Шихов, С.В, Пути увеличения эффективности производства баранины /С.В. Шихов, Ю.А. Колосов //Материалы науч.- практ. конференции. «Актуальные проблемы развития овцеводства России». - г. Ростов-на Дону, 2005.-с. 67-70.

  2. Шихов, С,В, Рост и развитие помесных баранчиков, полученных от скрещивания маток породы советский меринос и баранов эдильбаевской породы /Ю.А. Колосов, СВ. Шихов //Ресурсосберегающие технологии производства продукции животноводства. Сборник научных трудов Часть 2-Краснодар, 2006.-с. 101-104.

  3. Шихов, СВ. Эффективность ранней реализации на мясо помесного

молодняка от тонкорунных маток и эдильбаевских баранов при отъеме /Ю.А. Колосов, СВ. Шихов //Ресурсосберегающие технологии производства продукции животноводства. Сборник научных трудов Часть 2 - Краснодар, 2006. - с. 105-106.

  1. Шихов, СВ. Мясная продуктивность молодняка овец разного происхождения /Ю.А. Колосов, СВ. Шихов //Современные тенденции развития агропромышленного комплекса. Материалы науч.-практ. конференции. Том I - пос. Персиановский, ДонГАУ, 2006. - с. 194-196.

  1. Шихов, СВ. Продуктивность молодняка породы советский меринос и ее помесей с эдильбаевскими баранами /Ю.А. Колосов, СВ. Шихов //Овцы, козы, шерстяное дело. - 2006. - № 3. - с. 7-Ю.

Объем и содержание диссертационной работы. Диссертация изложена на 138 страницах компьютерного текста, иллюстрирована 46 таблицами и 14 рисунками, включает введение, обзор литературы, разделы раскрывающие материал, методику и результаты исследований, выводы, предложения производству. Список литературы состоит из 222 источников, среди которых 22 - зарубежных авторов.

Подобные работы
Егорова Ирина Алексеевна
Эффективность скрещивания цигайских маток с баранами восточно-фризской породы в условиях Саратовского Заволжья
Жилин Анатолий Петрович
Продуктивность и перспективы использования помесей от баранов в типе породы тексель и маток породы советский меринос
Рудаков Дмитрий Михайлович
Хозяйственно-полезные признаки овец породы манычский меринос и их помесей с австралийскими баранами разных заводов
Ачитуев Владимир Александрович
Использование баранов манычский меринос для улучшения некоторых физико-механических свойств шерсти овец бурятского типа забайкальской тонкорунной породы
Уваров Павел Алексеевич
Эффективность трехпородного промышленного скрещивания овец прекос с баранами финский ландрас и горьковской пород в условиях Центрально-Черноземной зоны РСФСР
Игонин Владимир Петрович
Эффективность использования баранов различных типов цигайской породы в Поволжье
Иванов Валерий Иванович
Эффективность чистопородного разведения и скрещивания свиней пород немецкий ландрас, крупной белой и северо-кавказской при малоконцентратном типе кормления
Батуев Жаргал Олегович
Продуктивные качества трехпородных помесей от скрещивания маток забайкальской тонкорунной породы (бурятский тип) с баранами кучугуровской грубошерстной и казахской полугрубошерстной пород
Бессонов Николай Михайлович
Продуктивные качества молодняка от скрещивания цигайских маток с баранами породы тексель
Шаталов Виктор Николаевич
Хозяйственно-биологические особенности овец, полученных в результате скрещивания аборигенных маток с баранами русской длинношерстной породы

© Научная электронная библиотека «Веда», 2003-2013.
info@lib.ua-ru.net