|
Диссертационная работа: Завадинская Елена Юрьевна. Разработка технологии слоеного теста и отделочных полуфабрикатов с использованием микробного экзополисахарида ксантан: Дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Киевский гос. торгово- экономический ун-т. - К., 1998. - 144с., + прил.
Для получения доступа к полной информации по данной работе необходимо подать заявку, заполнив представленную ниже форму:
Ответ гарантируется в течении 10 минут.
|
