|
Диссертационная работа: Шевченко Людмила Евгеньевна. Совершенствование технологии фритюрной жарки крахмалсодержащего сырья: Дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Харьковская гос. академия технологии и организации питания. - Х., 1997. - 146л.
Для получения доступа к полной информации по данной работе необходимо подать заявку, заполнив представленную ниже форму:
Ответ гарантируется в течении 10 минут.
|
