|
Диссертационная работа: Солецкая Анна Даниловна. Разработка технологии мясных фаршевых продуктов с использованием структурирующих полисахаридов: Дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / Одесская гос. академия пищевых технологий. - О., 1997. - 151л. - Бібліогр.: л. 128-139.
Для получения доступа к полной информации по данной работе необходимо подать заявку, заполнив представленную ниже форму:
Ответ гарантируется в течении 10 минут.
|
