| Содержание текущего раздела: |
 Біоенергетичні основи холодильної технології зберігання та транспортування рослинної сировини
|
| Дослідження фізико-хімічних процесів плавлення і розробка технології пастоподібних плавлених сирів з використанням кисломолочного сиру
|
| Застосування електротехнологій для комплексної переробки яблучної сировини
|
| Зміна пивоварних якостей гранульованого хмелю ароматичних і гірких сортів у процесі зберігання
|
| Комплексна оцінка технологічної якості гібридів цукрових буряків вітчизняної та зарубіжної селекцій
|
| Наукове обгрунтування впливу механічних коливань на інтенсифікацію процесів переробки харчової сировини
|
| Наукове обгрунтування технології зберігання та забезпечення якості основної плодоовочевої продукції
|
| Науково-практичні основи отримання та використання харчового безлушпинного ядра соняшника
|
| Науково-технічні основи підвищення ефективності роботи та довговічності клапанних гомогенізаторів
|
| Наукові основи збереження біологічно активних речовин в технологіях переробки фруктів та овочів
|
| Наукові основи технологій кондитерських виробів з використанням функціональних рослинних добавок
|
| Оптимізація технології заморожування баклажанів
|
| Разработка технологии получения игристых вин методом бутылочной шампанизации и газированных вин из плодово-ягодного сырья
|
| Розробка ефективних технологій біологічно активних ферментованих напоїв
|
| Розробка методів оцінки і способу активації таніну для стабілізації білих столових виноматеріалів
|
| Розробка процесів одержання каратиновмісних харчових продуктів
|
| Розробка раціональної технології газованих напівігристих вин
|
| Розробка технології видобування ефірних олій з нетрадиційної сировини
|
| Розробка технології ковбасних виробів з використаням гороху
|
| Розробка технології молочно-солодового десерту функціонального призначення
|
| Розробка технології плодових соків з підвищеним збереженням біологічно активних речовин
|
| Розроблення технології оброблення пророслих зерен та рекомендації щодо їх використання
|
| Розроблення технології твердих сичужних сирів з використанням бактеріальних препаратів прямого внесення
|
| Розроблення технології хліба з борошна тритикале
|
| Совершенствование технологии производства сыра "Армен" в фермерских хозяйствах
|
| Совершенствование технологий производства натуральных полусухих, полусладких и сладких вин
|
| Технологія борошняних формованих виробів функціонального призначення з йодовміщуючими добавками
|
| Технологія солодких страв з окарою
|
| Технологія структурованих аналогів філе рибного та кулінарної продукції на їх основі
|
| Удосконалення лущильно-шліфувальної машини
|
| Удосконалення методів контролю якості ігристих вин
|
| Удосконалення процесу та обладнання для стабілізації якості вишневого соку з використанням високого тиску
|
| Удосконалення технології коньячних виноматеріалів
|
| Удосконалення технології коньячних спиртів на апаратах періодичної дії
|
| Удосконалення технології пива з використанням фізико-хімічних методів
|
| Удосконалення технології харчоконцентратів швидкого приготування для дитячого та дієтичного харчування
|
| Удосконалення технології хліба з використанням пектиновмісних порошків
|
| Удосконалення технології хлібобулочних виробів подовженого терміну зберігання
|
| Ферментна технологія модифікування жирів
|
| Формування якості дрібнодисперсних порошкоподібних барвників-БАД із столового буряка та їх використання в продуктах харчування
|
| Формування якості соків із дикорослих ягід з використанням ферментативної обробки сировини
|
| Якість і безпека м'ясопродуктів, отриманих в несприятливих еколого- епізоотичних умовах
|
| Lactobacillus acidophilus и Streptococcus termophilus в изготовлении молочнокислых и рыбногидробионтных пищевых и кормовых добавок
|
| Агроэкологические основы устойчивого развития виноградарства, плодоводства и виноделия Южного Дагестана в XXI веке
|
| Биотехнология пищевой продукции из анадары и осьминога
|
| Биохимическая и технологическая оценка сортов и сортообразцов плодовых культур в условиях предгорной зоны Дагестана
|
| Влияние гранулометрического состава на качество пшеничной хлебопекарной муки
|
| Влияние жидкого и газообразного азота на удлинение сроков холодильного хранения мороженой рыбы Балтийского региона
|
| Влияние низкотемпературного хранения на качество мясоовощных изделий азербайджанской кухни
|
| Влияние условий выращивания, способов переработки и хранения на качество различных сортов тыквы
|
| Гидроакустические исследования характеристик распределения криля (Euphausia superba) и совершенствования методов контроля за состоянием его ресурсов
|
| Изучение особенностей формирования структуры и качества сливочного масла пониженной жирности с использованием стабилизаторов структуры
|
| Интенсификация процесса брожения в хлебопечении и пивоварении при использовании ферментного препарата глюкоамилонигрин Г20Х
|
| Интенсификация процессов гомогенизации и диспергирования при получении жидких комбинированных продуктов
|
| Исследование антиоксидантной активности растительных компонентов для использования в технологии варёных колбасных изделий
|
| Исследование гидродинамических характеристик кожухотрубного струйно-инжекционного аппарата (КСИА) с внутренней рециркуляцией фаз
|
| Исследование закономерностей процесса декапсуляции цист Artemia Salina и их использование при производстве молочных продуктов
|
| Исследование и автоматизация процесса получения дыма с использованием инфракрасного излучения
|
| Исследование и оценка основополагающих потребительских свойств, формирующих конкурентоспособность пищевых продуктов на примере пива
|
| Исследование и разработка технологии кисломолочного комбинированного продукта для функционального питания
|
| Исследование и разработка технологии молочных продуктов с регулируемым углеводным составом
|
| Исследование и разработка технологии мороженого с использованием продуктов переработки кедровых орешков
|
| Исследование и разработка технологии мороженого с пророщенным зерном ржи
|
| Исследование и разработка технологии плавленых сыров из творога и овощного сырья
|
| Исследование и разработка технологии полутвердого сыра с высоким уровнем молочнокислого брожения
|
| Исследование и разработка технологии производства эмульсионных продуктов функционального назначения
|
| Исследование и разработка технологии сырной пасты с облепиховым пюре
|
| Исследование качества молочного сырья и товароведная оценка мороженого, полученного на его основе
|
| Исследование массообменных характеристик контактного элемента с целью создания высокоэффективного роторного распылительного аппарата
|
| Исследование осмо- и спиртоустойчивости штаммов пивных дрожжей для плотного пивоварения
|
| Исследование основных массобменных процессов и совершенствование биотехнологии сыра с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы
|
| Исследование особенностей коагуляции молока и разработка новой технологии белковых продуктов
|
| Исследование особенностей переработки молочной сыворотки (На примере Алтайского края)
|
| Исследование особенностей созревания сыров с высокой температурой второго нагревания в полимерной пленке
|
| Исследование пальмового масла в технологии производства фритюрной продукции
|
| Исследование пенообразующих свойств круп и бобовых для разработки технологии молочно-крупяных десертов
|
| Исследование процессов дозаривания и хранения томатов, обработанных биопрепаратами
|
| Исследование реологических свойств сыров и разработка инструментального метода контроля их консистенции
|
| Исследование технологических свойств зерна полбы (Triticum dicoccum Schrank. ) и разработка кулинарной продукции с его использованием
|
| Качественные показатели винограда сорта Левокумский и продуктов его переработки в зависимости от агротехнических и технологических приемов
|
| Качество русских национальных напитков повышенной стойкости на основе меда
|
| Качество формованной фаршевой рыбной продукции в зависимости от технологии производства и условий хранения
|
| Комплексная оценка качества мясного сырья, полученного от свиней разных генотипов, с целью определения промышленно пригодных животных
|
| Комплексные решения в создании современных экологически чистых промышленных технологий получения этанола из зерносырья и отходов молокозаводов
|
| Математическое моделирование процесса щелочной рафинации и коалесценции капель растительного масла в мыльно-щелочной среде
|
| Математическое моделирование режимов стадий процесса непрерывного приготовления дисперсных композиций
|
| Моделирование крючковых рыболовных систем
|
| Моделирование рыболовных систем для промысла медузы Rhopilema esculentum
|
| Мукомольные свойства пшеницы, выращенной на разном агрофоне с применением фиторегуляторов
|
| Научно-практическое обоснование технологии рафинации подсолнечных масел с применением химических и электрофизических методов
|
| Научное обеспечение процесса получения зерновых палочек на одношнековом экструдере
|
| Научное обеспечение процесса сушки культивируемых грибов перегретым паром при комбинированных гидродинамических режимах
|
| Научное обеспечение процессов тепловой обработки пищевого растительного сырья перегретым паром
|
| Научное обоснование и разработка технологий рыбных продуктов с использованием пищевых добавок полифункционального действия
|
| Научное обоснование и совершенствование технологии производства натуральных белых вин из низкосахаристого винограда
|
| Научные и практические аспекты использования нитрита и нитрата натрия при производстве вареных колбас длительного срока хранения
|
| Научные и практические аспекты разработки биотехнологии натуральной вкусоароматической добавки для плавленых сыров
|
| Обоснование выбора механизированных комплексов для специализированных методов лова
|
| Обоснование и разработка барьерной технологии рыбной продукции с использованием коптильного препарата "ВНИРО"
|
| Обоснование и разработка барьерной технологии рыбной продукции с использованием коптильного препарата "ВНИРО"
|
| Обоснование и разработка методов и средств промысловой биоакустики
|
| Обоснование и разработка путей, методов и способов повышения продуктивности виноградников, качества винограда, виноматериалов и сохраняемости столового винограда в условиях Дагестана
|
| Обоснование и разработка технологии импрегнированных жемчужных вин
|
| Обоснование и разработка технологии кремов функционального назначения с использованием эмульгатора из корней мыльнянки
|
| Обоснование и разработка технологии текстурированного соевого концентрата и кулинарной продукции на его основе
|
| Обоснование и разработка технологии хранения семян подсолнечника с применением биопрепаратов
|
| Обоснование и разработка технологии эмульсионных продуктов питания на основе икорного сырья
|
| Обоснование конструкции тралового мешка для рационального промысла минтая
|
| Обоснование применения отходов переработки Cucumaria Japonica в технологии эмульсионных продуктов
|
| Обоснование принципов регулирования свойств белоксодержащих систем путем их кальцинирования
|
| Обоснование техники и тактики рационального тралового промысла минтая
|
| Обоснование технологии пробиотической продукции на основе рыбного, животного и растительного сырья
|
| Обоснование технологии разновидового промысла рыб крупнотоннажными судами в Тихом океане
|
| Обоснование экологизированного возделывания винограда красных сортов для производства качественных сухих вин
|
| Оптимизация сроков уборки и режимов хранения плодов груши в Краснодарском крае
|
| Оценка и повышение качества разноглубинных тралов (На примере лова в Юго-Восточной Атлантике)
|
| Оценка качества виноградных вин на основе определения органических кислот методом ионоэксклюзивной хроматографии
|
| Оценка потребительских свойств и сохраняемости сосисок с растительными экстрактами
|
| Очистка жиросодержащих сточных вод фотокаталитическим методом
|
| Повышение качества пшеничного хлеба на основе совершенствования технологии хмелевой закваски
|
| Повышение качества пшеничного хлеба на основе совершенствования технологии хмелевой закваски
|
| Повышение энергетической эффективности процесса сушки зерна пшеницы осушенным воздухом в шахтных зерносушилках с тепловым насосом
|
| Повышение эффективности использования извести на II сатурации
|
| Повышение эффективности процесса обработки пищевых продуктов в пароконвектоматах
|
| Повышение эффективности процесса тепловой обработки какао-бобов и арахиса
|
| Повышение эффективности технологии хлебобулочных изделий из замороженных полуфабрикатов с использованием ржаной муки
|
| Подбор столовых сортов и режимов стерилизации для приготовления компотов и маринадов из винограда, возделываемого в условиях Терско-Сулакской равнины Дагестана
|
| Получение и применение кератиновых продуктов на основе биомодификации сырья мясной промышленности: теория и практика
|
| Получение эмульсии на основе жира байкальской нерпы и ее использование в пищевых продуктах
|
| Получение, свойства и применение микробной эндо-1,4-b-ксиланазы
|
| Потребительские свойства баранины и мясная продуктивность молодняка овец ставропольской породы в зависимости от живой массы при убое
|
| Потребительские свойства мясных рубленых полуфабрикатов, выработанных с использованием биологически активной добавки кальмарин
|
| Потребительские свойства натуральных рыбных консервов из пресноводного сырья, ароматизированных коптильными препаратами
|
| Применение кальцийсодержащих добавок в хлебопечении
|
| Применение системного подхода для разработки продуктов функционального назначения и повышения их потребительских свойств
|
| Прогнозирование и контроль методами физико-химической механики реологических характеристик рыбы и рыбопродуктов в процессе их производства
|
| Продуктивность и технологические свойства зерна яровой пшеницы при применении физиологически активных соединений в начале вегетации
|
| Продуктивность, качество и сохранность корнеплодов сахарной свеклы в зависимости от пред-предшественников и основного органо-минерального питания
|
| Развитие процессов влаготепловой обработки пищевого растительного сырья (Теория, технология и техника)
|
| Развитие теории и практики технологий рациональной переработки рыб, акклиматизированных на Юге России
|
| Разработка биотехнологического способа использования молок омуля
|
| Разработка высокоэффективной технологии очистки технических животных жиров
|
| Разработка высокоэффективных процессов маргаринового производства
|
| Разработка и исследование биотехнологии тонизирующих сывороточных напитков
|
| Разработка и исследование мембранного аппарата с комбинированным отводом диффузионного слоя
|
| Разработка и исследование непрерывнодействующего смесеприготовительного агрегата на основе теории марковских процессов
|
| Разработка и исследование пенно-вихревого аппарата с коническим перфорированным контактным элементом
|
| Разработка и исследование потребительских свойств новых продуктов питания с использованием меда и пчелопродуктов
|
| Разработка и исследование технологии быстрорастворимого гранулированного киселя на основе аронии черноплодной с добавлением молочной сыворотки
|
| Разработка и исследование технологии витаминизированного творога
|
| Разработка и исследование технологии полуфабриката эмульсионного соуса многофункционального назначения
|
| Разработка и исследование технологии эмульсионных продуктов сложносырьевого состава на молочной основе
|
| Разработка и научное обоснование мембранных процессов с поверхностными эффектами для фильтрования пива
|
| Разработка и научное обоснование способа конвективной сушки зародышевых хлопьев пшеницы в осциллирующих режимах
|
| Разработка и научное обоснование технологии получения рыбного гидролизата - основы белковой зернистой икры
|
| Разработка и обоснование комплексной технологии переработки растительного сырья и моделирование рецептурных смесей жировых продуктов питания
|
| Разработка и оценка потребительских свойств пищевых функциональных продуктов специального назначения с использованием растительных фосфолипидов
|
| Разработка и оценка потребительских свойств плодоовощных соусов с функциональными добавками
|
| Разработка и оценка потребительских свойств плодоовощных соусов с функциональными добавками
|
| Разработка и оценка потребительских свойств функциональных биологически активных добавок и пищевых продуктов на основе растительного сырья
|
| Разработка и оценка потребительских свойств хлебобулочных изделий с применением биологически активной добавки на основе семян чечевицы
|
| Разработка и совершенствование технологий хлебобулочных изделий функционального назначения
|
| Разработка и товароведная оценка мягкого комбинированного сыра с соевым пастообразным концентратом
|
| Разработка и товароведная оценка сахаристых кондитерских изделий, обогащенных витаминами и минеральными веществами
|
| Разработка и товароведная оценка соевых напитков общего и функционального назначения
|
| Разработка интенсивных способов и устройств производства кондитерских изделий на основе пищевых порошков
|
| Разработка интенсивных способов и устройств производства кондитерских изделий на основе пищевых порошков
|
| Разработка композиций на основе каппа-каррагинана для регулирования реологических свойств эмульгированных мясопродуктов
|
| Разработка кулинарной продукции из рубленого мяса повышенной водо- и жироудерживающей способности
|
| Разработка метода количественного определения ДНК в соевых белковых препаратах и оценка влияния генной модификации на функционально-технологические свойства продуктов переработки сои
|
| Разработка метода очистки сточных вод производства хитина
|
| Разработка модели электрической проводимости и вязкости растворов коллоидной полидисперсной системы и ее практическое применение для контроля качества в мясной промышленности
|
| Разработка напитков на молочно-соевой основе и оценка их потребительских свойств
|
| Разработка непрерывнодействующего смесительного агрегата и исследование процесса приготовления сухих смесей при высоких соотношениях смешиваемых компонентов
|
| Разработка непрерывнодействующего смесительного агрегата центробежного типа для получения сухих многокомпонентных композиций
|
| Разработка низкокалорийных сливочных кремов с овощефруктовыми наполнителями
|
| Разработка новой технологии этанола на основе интенсивных способов переработки зерна пшеницы
|
| Разработка новых белковых продуктов на основе исследования особенностей сычужной коагуляции молока
|
| Разработка прогрессивных технологий карамели различной структуры
|
| Разработка процесса и устройства для смешивания и формования помадной массы на основе порошкообразного сахаро-паточного полуфабриката
|
| Разработка ресурсосберегающей технологии получения гречневой муки
|
| Разработка ресурсосберегающей технологии производства пива с использованием ЭХА растворов и мультиэнзимных композиций
|
| Разработка ресурсосберегающей технологии производства твердого сычужного сыра "отечественный" с повышенной пищевой и биологической ценностью
|
| Разработка ресурсосберегающей технологии производства твердого сычужного сыра "отечественный" с повышенной пищевой и биологической ценностью
|
| Разработка рецептур и оценка потребительских свойств кулинарных жиров, обогащенных томатно-масляным экстрактом
|
| Разработка рецептур и оценка потребительских свойств хлебобулочных изделий, обогащенных растительными биологически активными добавками
|
| Разработка рецептур и технологии кулинарных изделий на основе комбинированного рыбного фарша
|
| Разработка рецептур и технологий производства перспективных пищевых эмульсий типа "майонез" с заданными свойствами
|
| Разработка рецептур и технологий производства перспективных пищевых эмульсий типа "майонез" с заданными свойствами
|
| Разработка рецептур и усовершенствование технологии маргариновой продукции функционального назначения
|
| Разработка рецептуры и технологии мясных рубленых полуфабрикатов с использованием гуммиарабика
|
| Разработка специального пива повышенной пищевой ценности с использованием растительных добавок
|
| Разработка способа сублимационной сушки в поле СВЧ продукта на основе форменных элементов крови убойных животных
|
| Разработка способов оценки качества и идентификации семян льна на основе метода ядерно-магнитной релаксации
|
| Разработка способов повышения безопасности хлеба из целого зерна пшеницы
|
| Разработка способов повышения безопасности хлеба из целого зерна пшеницы
|
| Разработка способов получения экстрактов из семян кориандра, выращенных в Монголии
|
| Разработка сушильной техники со взвешенно-закрученными потоками для морепродуктов
|
| Разработка теоретических и экспериментальных аспектов непрерывного смесеприготовления в условиях управляемого процесса дозирования
|
| Разработка технологии алкогольных напитков "ВИКОН" с применением древесного сырья
|
| Разработка технологии алкогольных напитков "ВИКОН" с применением древесного сырья
|
| Разработка технологии антоциановых красителей из растительного сырья
|
| Разработка технологии бактериального концентрата пропионовокислых бактерий
|
| Разработка технологии биоконверсии крахмала при производстве патоки различного углеводного состава
|
| Разработка технологии биологически активного полуфабриката пищи и корма на основе растительного сырья и дрожжей
|
| Разработка технологии биомодификации коллагенсодержащего сырья для получения мясных и экструдированных мясорастительных продуктов
|
| Разработка технологии бифидогенного концентрата из молочного белково-углеводного сырья для хлебопечения
|
| Разработка технологии бифидогенного концентрата из молочного белково-углеводного сырья для хлебопечения
|
| Разработка технологии бифидогенной кормовой добавки из молочной сыворотки на основе изомеризации лактозы в лактулозу
|
| Разработка технологии вареных колбас из конины с использованием белково-полисахаридного комплекса
|
| Разработка технологии вареных колбас с использованием свойств наполнителя на основе лука и моркови
|
| Разработка технологии выделения фенольного комплекса виноградных семян и его использование для приготовления специальных вин и напитков
|
| Разработка технологии двухстадийного гидролиза отходов птицеперерабатывающих производств
|
| Разработка технологии деликатесной рыбы холодного копчения с использованием жидких коптильных сред, обогащенных компонентами растительного сырья
|
| Разработка технологии десертных творожных продуктов
|
| Разработка технологии и оценка потребительских свойств фракционированных функциональных фосфолипидных продуктов
|
| Разработка технологии и рецептур изделий из бисквитного и дрожжевого теста с использованием альгинатов и ламинарии
|
| Разработка технологии и рецептур пастообразного продукта на основе молочного и соевого сырья
|
| Разработка технологии и рецептур спредов функционального назначения
|
| Разработка технологии йогуртного напитка на основе соевой дисперсии с использованием продуктов пчеловодства
|
| Разработка технологии кисломолочных продуктов для функционального питания
|
| Разработка технологии колючего ската для пищевых целей
|
| Разработка технологии консервированного молокосодержащего продукта с сахаром
|
| Разработка технологии консервов из баранины, нутриентно адекватных специфике питания детей раннего возраста
|
| Разработка технологии крепких напитков из нетрадиционного ягодного сырья
|
| Разработка технологии мучных кондитерских изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки стевии (Stevia rebaudiana Bertoni)
|
| Разработка технологии мясных продуктов с использованием модифицированной муки гороха
|
| Разработка технологии мясопродуктов из свинины с использованием структурообразующих компонентов
|
| Разработка технологии мясорастительных консервов для питания людей, работающих с повышенной физической нагрузкой
|
| Разработка технологии мясорастительных консервов для питания людей, работающих с повышенной физической нагрузкой
|
| Разработка технологии мясорастительных продуктов из мяса с повышенным содержанием соединительной ткани обработанного диоксидом углерода
|
| Разработка технологии мясорастительных продуктов из мяса с повышенным содержанием соединительной ткани обработанного диоксидом углерода
|
| Разработка технологии отделочного полуфабриката для мучных изделий с пробиотическими свойствами
|
| Разработка технологии очистки воды от фенола и хлороформа при их совместном присутствии и ее влияние на потребительские свойства молочных продуктов
|
| Разработка технологии переработки какао бобов с применением специальных реагентов и оценка потребительских свойств какао продуктов
|
| Разработка технологии печенья на основе мучных композитных смесей
|
| Разработка технологии повышения экологической безопасности вин на основе изучения ультраструктуры и метаболизма винных дрожжей
|
| Разработка технологии получения биокомпозита на основе семян облепихи
|
| Разработка технологии получения и оценка потребительских свойств ядровой фракции виноградных семян для кондитерских изделий
|
| Разработка технологии получения творожного продукта, содержащего зернобобовый компонент
|
| Разработка технологии продуктов питания на основе нативных мясных и растительных компонентов методом термопластической экструзии
|
| Разработка технологии продуктов функционального назначения на основе композитного структурообразователя
|
| Разработка технологии продуктов функционального питания на зерновой основе для учащейся молодежи
|
| Разработка технологии производства мороженого с растительным маслом
|
| Разработка технологии различных типов свекловичного пектина с высокими качественными показателями
|
| Разработка технологии сахарного печенья функционального назначения
|
| Разработка технологии сдобного печенья профилактического назначения
|
| Разработка технологии синбиотического лиофилизированного бактериального препарата для производства мясных продуктов
|
| Разработка технологии сметанного продукта с регулируемым жирнокислотным составом
|
| Разработка технологии сухих рыборастительных продуктов геродиетического назначения
|
| Разработка технологии сухих рыборастительных продуктов геродиетического назначения
|
| Разработка технологии таблетированных продуктов на основе лактозы и ее производных
|
| Разработка технологии термической обработки зерна пшеницы, поврежд#нного клопом-черепашкой, с целью улучшения его технологических достоинств
|
| Разработка технологии термической обработки зерна пшеницы, повреждённого клопом-черепашкой, с целью улучшения его технологических достоинств
|
| Разработка технологии фаршевых консервов из конины с использованием белково-жировых эмульсий
|
| Разработка технологии функциональных кисломолочных напитков с применением комплексного пребиотика
|
| Разработка технологии функциональных пектиносодержащих консервных изделий
|
| Разработка технологии чая и чайных напитков функционального назначения
|
| Разработка технологии экстракта хмеля с высокой антиоксидантной активностью и применение его для стабилизации пива
|
| Разработка технологий и товароведная оценка продуктов функционального назначения на основе местного плодово-ягодного и овощного сырья
|
| Разработка технологий продуктов питания функционального назначения на основе топинамбура
|
| Разработка технологий производства мясных продуктов на основе рациональной разделки тушек кроликов
|
| Разработка функциональных продуктов питания на основе биомодифицированной плазмы крови промышленных животных
|
| Разработка цветообразующих композиций на основе препарата гемоглобина
|
| Разработка экспресс-метода и прибора для оценки качества твердой жировой фазы комбинированного масла на основе изучения процесса ее плавления
|
| Разработка, оценка качества и профилактической эффективности молочно-ягодных десертов, обогащенных железом и аскорбиновой кислотой
|
| Рациональная технология тралового промысла минтая
|
| Регулирование вкусо-ароматического состава светлого пива с учетом свойств сырья и ведения технологических процессов
|
| Ресурсосберегающие технологии холодильного и теплового консервирования некоторых видов пресноводных рыб
|
| Системный анализ свойств сырья и научные основы управления качеством хлеба путем использования белковых концентратов
|
| Системный анализ свойств сырья и научные основы управления качеством хлеба путем использования белковых концентратов
|
| Скульптурный декор фасадов зданий Москвы конца XIX - начала XX века. К вопросу о художественной природе модерна
|
| Совершенствование вкусо-ароматических веществ на основе экстракции и гидротермолиза растительного сырья
|
| Совершенствование динамики процессов перемещения пищевых сред в вертикальных конвейерных системах
|
| Совершенствование и обоснование эффективного мембранного массообменника для экстракционного разделения жидких смесей
|
| Совершенствование и оптимизация системы контроля процесса замораживания и качества мясорастительных полуфабрикатов
|
| Совершенствование математической модели процесса лова рыбы разноглубинным тралом
|
| Совершенствование оценки состояния запасов и управления запасами полупроходных и речных рыб Волго-Каспийского района
|
| Совершенствование подготовки растительного сырья к экстракции способом экструдирования
|
| Совершенствование процесса выделения белков молока и молочной сыворотки методом электрофлотации
|
| Совершенствование процесса регулируемого теплоотвода в двухмодульном скороморозильном аппарате
|
| Совершенствование процесса сушки семян кориандра в аппарате с СВЧ-энергоподводом
|
| Совершенствование процесса сушки тыквы в технологии плодовоовощных концентратов
|
| Совершенствование процесса фильтрации яблочного сока с образованием сжимаемых осадков методами совмещенного физического и математического моделирования
|
| Совершенствование процессов и технологических систем пищевых производств с целью обеспечения их безопасности и качества готовой продукции
|
| Совершенствование селективности промысла и рыболовства (На примере водоемов дельты Волги и Северного Каспия)
|
| Совершенствование технологии и переработки зерна ячменя
|
| Совершенствование технологии и разработка рецептур изделий из вафельного теста
|
| Совершенствование технологии и способов контроля получения затравочных материалов кристаллизацией из растворов
|
| Совершенствование технологии кваса повышенной стабильности
|
| Совершенствование технологии комбикормов заданной крупности для сельскохозяйственной птицы
|
| Совершенствование технологии комбикормов заданной крупности для сельскохозяйственной птицы
|
| Совершенствование технологии консервов из печени гидробионтов
|
| Совершенствование технологии криоконсервирования мясорастительного сырья
|
| Совершенствование технологии криоконсервирования мясорастительного сырья
|
| Совершенствование технологии переработки сахара-сырца на свеклосахарных заводах
|
| Совершенствование технологии получения и переработки подсолнечного масла
|
| Совершенствование технологии получения и применения экстрактов из растительного сырья
|
| Совершенствование технологии получения рафинированных дезодорированных кукурузных масел и оценка их потребительских свойств
|
| Совершенствование технологии предварительной очистки диффузионного сока
|
| Совершенствование технологии премиксов с использованием бентонитов
|
| Совершенствование технологии растворимого кофе в современных условиях России
|
| Совершенствование технологии солодов из тритикале и применение их в пищевой промышленности
|
| Совершенствование технологии солодов из тритикале и применение их в пищевой промышленности
|
| Совершенствование технологии хлеба с использованием ржаной муки на основе биохимической модификации высокомолекулярных полисахаридов
|
| Совершенствование технологии хлебобулочных и мучных кондитерских изделий длительного хранения, сенсорноадекватных аналоговым продуктам
|
| Совершенствование технологии хранения луковиц чеснока с применением защитных покрытий
|
| Совершенствование технологии центрифугирования утфеля первой кристаллизации
|
| Совершенствование технологии экструзионной переработки крахмалсодержащего зернового сырья
|
| Совершенствование технологий фаршевых мясорастительных и рыборастительных продуктов с использованием пряно-коптильных пищевых добавок
|
| Совершенствование технологий фаршевых мясорастительных и рыборастительных продуктов с использованием пряно-коптильных пищевых добавок
|
| Совершенствование технологических приемов повышения качества коньячных спиртов и коньяков
|
| Современная технология хлеба из целого зерна пшеницы
|
| Сортовые, агроэкологические и технологические особенности сушки винограда в Дагестане с использованием гелиосушилок
|
| Теоретические и практические аспекты процесса ультрафильтрации молочных сред
|
| Теоретическое обоснование и разработка метода определения потребительских свойств риса
|
| Теоретическое обоснование и разработка системы оценки и регулирования качества курительных изделий
|
| Теоретическое обоснование и разработка технологии пробиотических продуктов с использованием бифидо- и лактобактерий
|
| Теоретическое обоснование и технологические принципы формирования молочных пенообразных дисперсных систем
|
| Теоретическое обоснование и экспериментальные исследования химико-технологических проблем получения, определения и использования лактозы и ее производной лактулозы
|
| Теплообмен и поверхность контакта фаз в струйно-инжекционных аппаратах пищевой и микробиологической промышленности
|
| Техника экспедиционных исследований среды в промышленном рыболовстве
|
| Технологии хлебобулочных изделий из пшеничной муки с удлиненными сроками хранения
|
| Технологические аспекты обеспечения качества кондитерских изделий
|
| Технологические аспекты производства сырных паст на основе творога
|
| Технологические и потребительские свойства шарозерной пшеницы
|
| Технологические и потребительские свойства шарозерной пшеницы
|
| Технологическое и экспериментальное обоснование технологии пектиносодержащих изделий функционального назначения
|
| Технологическое обоснование применения двухфазных хладоносителей для замораживания плодов и овощей
|
| Технология концентрата свекловичного пектина для продуктов лечебно-профилактического питания
|
| Технология крепких напитков из новых сортов винограда и нетрадиционного сырья
|
| Технология крепких напитков из новых сортов винограда и нетрадиционного сырья
|
| Технология получения и применения купажированных жировых продуктов с оптимальным составом жирнокислотным составом ПНЖК
|
| Технохимическая оценка и подбор сортов винограда для замораживания в условиях Северного Дагестана
|
| Товароведная оценка мяса птицы и способы снижения токсичных элементов как факторы, формирующие безопасность пищевых продуктов
|
| Товароведная характеристика ягод барбариса и продуктов его переработки
|
| Усовершенствование технологии и разработка рецептурных составов новых видов крем-мыла
|
| Установление оптимальных режимов комбинированной обработки древесины дуба ультразвуком и теплом для ускорения созревания коньячных спиртов при их резервуарной выдержке
|
| Установление подлинности сухих виноградных вин на основе физико-химических показателей
|
| Формирование и оценка потребительских свойств шоколадных масс с применением фосфолипидных продуктов и метода механохимической активации
|
| Формирование потребительских свойств и исследование качества обогащенных кисломолочных напитков из сырья Уральского региона
|
| Формирование потребительских свойств рисовой крупы в процессе технологической переработки
|
| Функционально-технологические свойства микронизированных зерновых хлопьев и кулинарная продукция из них
|
| Экспериментальная и теоретическая оценки селективности траловых мешков на промысле балтийской трески
|
