Электронная библиотека
Меню
Размещение литературы
Доставка литературы
Доставка диссертаций
Реклама на сайте
Цели библиотеки
Контактные данные
Я ищу:

Библиотечный каталог российских и украинских диссертаций

Вы находитесь:
Каталог диссертаций
Технические науки
Технология продовольственных продуктов
2001

Содержание текущего раздела:
Исследование процесса и усовершенствование оборудования для приготовления мягкого мороженого, обогащенного молочным белком
Математичне моделювання асиметричного механізму рекристалізації при уварюванні цукрових утфелів
Моделирование тепломассопереноса в процессе конвективной сушки пищевого сырья
Моделирование тепломассопереноса и снижение энергопотребления при блочном вымораживании
Научное обоснование и разработка количественных показателей качества процесса производства продуктов питания
Научное обоснование формирования качества комбинированных зерновых продуктов повышенной пищевой ценности
Оптимізація споживчих властивостей комбінованих консервів та харчових концентратів із використанням білоквмісної сировини різного походження
Підвищення ефективності роботи і довговічності різального комплекту м'ясорізальних вовчків
Разработка процессов длительного хранения и удаления чешуи с тушек прудовой рыбы
Разработка технологии мучных изделий с использованием дрожжей, активированных в переменном магнитном поле
Разработка технологии производства ароматизированных напитков на основе использования растительного сырья юга Украины
Разработка технологии производства зародышевого продукта из зерна пшеницы
Разработка ускоренной технологии дрожжевого теста с использованием микробного экзополисахарида ксампана
Розробка молочно-білкового концентрату зі сколотин та його використання у технологіях продуктів харчування
Розробка та товарознавча оцінка нових видів сухих сумішей для кавових напоїв спеціального призначення
Розробка технології макаронних виробів з добавками поліфункціональної дії
Розроблення технології цукропродуктів із дифузійного соку
Теплофізичні характеристики сирного зерна та розробка нової конструкції сировиготовлювача
Технология десертной продукции эмульсионного типа с использованием стабилизационных систем на основе крахмала
Технология паст эмульсионного типа с использованием зернобобового сырья
Технологія кондитерських виробів з використанням яблучного порошку
Товароведная оценка гомогенных фитодобавок из хрена, изготовленных при помощи криогенного измельчения
Товарознавча оцінка ревеню та агрусу і паст на їх основі
Удосконалення промислової кристалізації цукрози застосуванням рециркуляції
Удосконалення процесу теплової обробки харчових продуктів інфрачервоним випромінюванням
Удосконалення розпилювального способу сушіння молочної сироватки
Удосконалення способів приготування лляної трести штучним рошенням
Удосконалення технологічних процесів та обладнання для стабілізації якості рідких харчових продуктів
Удосконалення технології одержання лляної трести розстиланням соломи
Удосконалення технології отримання пектину і пектинопродуктів з свіжої пектиновмісної сировини
Удосконалення технології спиртових бражок з крохмалевмісної сировини
Исследование и разработка технологии деликатесных продуктов из свинины с применением коптильного ароматизатора
Исследование процесса массовой кристаллизации a-лактозы
Разработка технологии творога с использованием тонкослойного обезвоживания и вакуумного охлаждения
Теоретическое и экспериментальное обоснование технологии модифицированных пектинов
Урожайность и технологические свойства клубней картофеля в зависимости от сорта и условий выращивания

© Научная электронная библиотека, 2003-2008.
info@lib.ua-ru.net 		Яндекс цитирования