Электронная библиотека
Меню
Размещение литературы
Доставка литературы
Доставка диссертаций
Реклама на сайте
Цели библиотеки
Контактные данные
Я ищу:

Библиотечный каталог учебных пособий, монографий, статей


Вы находитесь:
Электронная библиотека научной литературы
Экономическая электронная библиотека
Менеджмент

Источник № 6703:
Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном: Пер. с англ. - М.: РосКонсульт, 1999. - 103 с.

Cодержание источника:
Стр.
Глава 1 Как все начиналось 3
Глава 2 Место расположения ресторана 16
Глава 3 Каким должен быть ресторан? 20
Глава 4 Как раздуть очаг? 30
Глава 5 Оборудование и дизайн ресторана 39
Глава 6 Бар 43
Глава 7 Кухня 58
Глава 8 Обеденный зал 70
Глава 9 Гигиена, санитария, безопасность 79
Глава 10 Связи с общественностью 87
Глава 11Служащие 97
Глава 12 Принятие решения об открытии ресторана 103

© Научная электронная библиотека, 2003-2008.
info@lib.ua-ru.net 		Яндекс цитирования